我喜欢吃寿司，虽然它在美国各地早已走上了不同的“改良”路线。     

      

       吃寿司至今每当我围坐在雷诺(Reno, NV)一家寿司吧，那位熟悉的师傅做什么我就吃什么，菜单都懒得背。

 

      

       我通常选择每周一至周四的午餐时间，到 COSTCO 卖场边的寿司码头(The original Sushi Pier)，吃“‘不肥’吃到饱寿司” (All you can eat Sushi)，单价$16.95。

       该餐馆小费是工作人员平均分的，人家服务那么到位，给 20%小费的客人才算是有良心的。     

 

      

       熟悉的寿司师傅每次出手两道菜单上没有的小菜给他的粉丝。

       一道是凉拌鱿鱼头，肉质厚实有咬劲，而且我能吃出其中的麻油味。

 

      

       另外一道是拌烤三文鱼皮，这比单蠢吃一只三文鱼皮手卷收获更大。     

      

       芝士现烤贻贝(Baked mussels with cheese) 跟寿司关系不大? 不好吃是奇迹。

      

       三文鱼、新鲜鱼籽、鲜贝、烤鳗鱼(eel，第2张)、各种吞拿鱼(包括店家自制的BBQ tuna)、鲜生和油炸版本的倒挂虾(upside down shrimp)等寿司，令人垂涎闪舌、啧啧称赞。

 

      

       寿司师傅长相俊秀，本身也是高学历，他拥有不少忠实的寿司粉，他们每周都来寿司吧报到。

 

      

       我好奇地问寿司师傅：你做东西那么好吃，平时在家你们夫妇谁做饭吖?

      

       他说当然是他。

       “我老婆回家只会在饭桌上摆好碗筷和汤勺，所以我跟她说‘我不能比妳早走。’”

       他的这句话让我十分感动，做太太就是要被先生来疼爱一生的丫。     

 

      

       寿司师傅还教我如何选择米种(糙米、黑糯米、国宝米)；

       如何买不同品质的锅子煮软硬自如的米饭；

       煮饭前米要先浸水一个小时；

       如何在锅里加添苏打粉(Baking soda) 让饭粒松软香甜；

       陈年红豆煮不开如何破等。

 

      

       他说话的时候，我不由得假想起几位博友曾经给我描述的场景仙境：

      

       白白净净纤玉手，花花绿绿小围裙，锅台边上亭亭立，饭菜飘香碗里来。

      纤手烹来玉色匀，碧油煎出嫩黄深，日啖珍馐三百盘，不辞长作NV人。

     

 

        

      

       昨天寿司师傅还说他到超市买米粉，回家用蛋糕机搅拌，自己做年糕的经历，听得我口水潺潺，又勾起我对厦门麻薯的怀念，寿司师傅说这个他也会做。哦，卖糕的!

 

      

       “那你们家平时办不办 party 啊?”我又问。

       寿司师傅说当然有，“但是我家请客吃饭的桌子太小，好在我们还有钢琴凳子。”     

 

      

       后来我们又提及他的漂亮老婆，寿司师傅说：她平时特别喜欢拍照，总是叫我给她拍。

       “再拍一张，再拍一张。”     

       “还有一套(衣服) ，还有一套。”     

       “最后一张，最后一张”     

 

       今天星期四，户外狂风大作、乱物飞扬，电源也被停断数次。

       这不知是否因受加州“大气河流”(atmospheric rivers)和“菠萝快车”(Pineapple Express)的影响所至，总之这种天气外出说“不怕”是骗人的。     

       中午临出发前我犹豫再三，拨通客户的电话，结果人家主动说换到下周三再午餐，感谢上帝如我所愿。

       下午收到延误已久的大批货物，大家一起忙完活，累得我直不起腰，还喉咙痛加咳嗽，好辛苦吖。

       你看人家多悠闲，乐呵呵地买了一棵大大的圣诞树(第1张) ，满街显摆。