粗略统计，在世界上中国菜的做法约有一万种，而法国菜的烹饪方法多达五万种。 

       每年，我都跟新朋老友到加州拿帕 (Napa Valley) 聚会。

       如果你愿意暂时忽略卡路里，到这个举世闻名的葡萄酒乡，品茗葡萄美酒和法国佳肴，那么累积的烦恼和辛苦一下子就被抛去九霄云外。

      

       2013年8月某周休日，我们相约在有30多年历史的人气法国餐厅：

       Bistro Jeanty Fine French Bistro (Napa Valley, California)

 

      

       该餐厅附设露天用餐区，一旁就是停车场，景色伊人。

      

       餐厅正门一侧的自行车上有鲜花竹篮，还有餐厅名字：

      

       进入餐厅，可爱的猪羊及各种有趣的装饰，幽幽散发着浓郁的法国情调。

      

        我们为什么会选择预约在这家餐厅呢

      

       . Bistro Jeanty 在 2013 Zagat 榜上有名

      

        . Bistro Jeanty 得到美国美酒鉴赏杂志《Wine Spectator Magazine》颁发的：

       2013 最佳优质奖(Best of Award of Excellence)

      

        . Bistro Jeanty还在：2012 Diners' Choice Winners 榜上有名。

       

       考虑到一些筒子饭后还要继续开车，我们只点了一支出色口味的红酒：Stemmler 2011，$56

      

       再来四样脍炙人口的前菜 (appetizers)：

      

       鸭肝慕斯配法式面包(Parfait de Foie Blond：Duck liver mousse with brioche，第1张)，$13.50

       法国鹅肝耳熟能详，这个鸭肝慕斯配法式面包的吃法也令人着迷。

 

       

       猪脚四季豆沙拉 (Pieds de Cochon Persillés：Pigs’ feet & haricots verts salad with a mustard vinaigrette)，$14.50。这道去骨带筋的猪肉加上芥末醋汁，十分鲜嫩。

 

      

       烤骨髓 (Os a Moëlle：Roasted Bone Marrow “Bordelaise”，第3张)，$14.50

        原来“骨髓”的法文听起来像“童话蛋糕”，据说古时候人们食用它，用来帮助增加大脑的体积。

       把骨髓抹到面包上吃，就象抹黄油一样。虽然它是高热量的美味营养食品，但是偶尔为之却有意想不到的感动。

 

       梭子鱼味蛋黄丸子配龙虾酱(Quenelles de Brochet: Pike dumplings with lobster sauce)，$14.50

       这道是我点的，因为在  上看到了不少好评，一吃果然鲜香细腻，妙不可言：

      

       我们都没有选择”今日特选” ，而安心乐意各自的主菜选择。

      

       法式龙利鱼片配土豆泥 (Sole Meunière：Sole fillet)，$26.50

      

       慢烤猪肩肉配抱子甘蓝 (Epaule de Porc：Slow roasted pork shoulder with brussels sprouts)，$24.50

 

      

       我点法国什锦烩菜：卡苏莱(Cassoulet：Baked beans, duck confit, Toulouse sausage and apple smoked bacon)，$25.50

      

      

       这道极具历史和乡土风味的美肴，采用法式油封鸭腿、图卢兹香肠、培根肉、豆豆等，放进陶瓷瓦锅中炖煮。揭盖而食，顶层色彩迷彩、口感千滋百味，食后唇齿留香。

      

      香烤鳕鱼配时蔬 (Block Cod)，$34.00

      

       红酒蒸贻贝(Moules au Vin Rouge：Mussels steamed in red wine with garlic)，$19.50

 

      

       以前，我们爱去另外一家法国餐厅布巷小馆及其烘焙店：Bouchon Restaurant & Bouchon Bakery，现如今那里是挨山塞海、举步艰难。

 

      

       因故，Bistro Jeanty成为我们另一间聚会的所在，尤其是这里有令人渴望的地道法国食物，而且价格公道。

 

今日餐馆主页： http://www.bistrojeanty.com/

      

       漫步在加州酒乡拿帕，各种餐厅、酿酒厂、葡萄院令人目不暇接，旅游团队熙熙攘攘。

      

      

       转眼是 9月第一周，因为办事不太顺利，我好想说 TNND  

       所幸有位老朋友及时忠告：妮必须要有扮猪吃象的精神哦。

       说实话，我还从来没有发扬过这种奇怪的精神呢。

 

          

       持续数个周休日，我迷恋收看电视连续剧：Breaking Dad，欲罢不能。

            

 

        昨天美国电视新闻报道：一个早产11周的美国婴儿被人丢弃在某医院垃圾筒内，少许玩具陪伴。

       哎，想必这位家长必然也有常人难以理解的苦处吧。