墨西哥新鲜制作的美食看似简单，吃起来却让人充满激情，尤其是在炎炎夏季。

       Baja Fresh Mexican Grill 自1990年8月在美国加州发迹，已持续在26个州开设分店，目前拥有249家连锁店，包括杜拜(阿拉伯联合酋长国)和新加坡。今年，它家又在亚特兰大国际机场(ATL)、加州大学(CSU Fullerton)开幕新店。

       进店先选饮料，当你购买一只可爱的摇摇杯后，每次来餐馆喝汽水只要付0.99美元，无限续杯唷。

       而普通纸杯饮料(Regular Drink)，1.79美元，续杯无限。

       瓶装的零热量维他命水(Vitamin Water Zero)，2.49美元，我感觉甜味清淡易于接受。

       经美国农业部认证的有机茶饮：诚实的蜂蜜绿茶(Honest Green Tea)，2.69美元，口感纯美。

       由于Baja Fresh从不追随烹饪潮流(Culinary Fads)，坚持使用新鲜的食材，通过手工处理，提供给食客，所以许多美国明星也对其趋之若鹜。

       在免费调味沙拉吧，提供每日新鲜制作的六种口味调味佐料，还有柠檬切片。

       我个人比较喜欢碎香菜叶、芒果莎莎酱、腌渍小辣椒、腌渍橄榄。

       餐前，人人有一盒免费的墨西哥薯片，百搭上这些辣或不辣的调味品，很快就半饱了，我嘛。

       这是店家的杀手锏：手工研磨的鳄梨酱(Handmade Guacamole, Avocado Dip)，1.49美元，用薯片兜着吃。

       显然是女生的大爱，食用捣碎的牛油果，据说对心脏有益。

       之前一次，因为我吃了一份烧烤牛肉米饭套餐，被噎住了，所以很长一段时间没回这里。

       直到今年七月，Eat We! 开始，我又频繁往来这家餐厅用餐，因为铁别喜欢它家的黑豆奶酪卷饼。

       黑色食物是体内的清道夫

       加一份配餐沙拉(Side salad)，2.49美元，清新悦目，完美的一餐。

       价廉物美的黑豆奶酪卷饼 (Black Bean & Cheese Burrito)，只要3.99美元。

       切开热热的卷饼，奶酪已经跟煮烂的黑豆紧紧融合在一起。我用勺子挖食略带咸味的黑豆，再灌入少许百搭调味品，口感丰富，是我的爱。

    偶尔，我也选烤虾塔可三重奏(TACOS，第3张)， 有新鲜牛油果切片和莎莎酱佐料，还有墨西哥风味米饭和黑豆泥，全面满足健康所需。

       说及饮食，最近在美的华裔二代冯氏兄弟(Fung Brothers) 推出新的说唱歌曲：《亚裔爱吃怪东西》(Asians Eat Weird Things)，猛抓网友的眼球。

       他们画面到的怪东西主要有：鸡脚、猪耳朵、海蜇、铁板鱿鱼、臭豆腐、猪肉松、动物内脏、榴莲以及菲律宾的芭露特煮鸭蛋(Balut)等，让我涌出怀旧之情(Nostalgia)。

       Baja Fresh 不用微波炉、开罐器、冷冻柜、猪油(lard)、味精等烹饪墨西哥食物，返朴归真成为一种奢侈。