即使是人工养殖，蜗牛依然因为其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的姿态，被称作软黄金，是美女、宇航员、运动员的天然滋补品，法国名菜，欧美许多国家过圣诞节的不可或缺。

       记得我初到波士顿，曾在美国东部最大的海鲜连锁店吃海鲜盛宴，店名叫“合法海鲜”(LEGAL SEA FOODS)，印象深刻。

       2011年10月，我们来到有美国小瑞士之称(Motto：Switzerland of America)的Ouray,Colorado。晚餐餐馆名字叫“犯法餐馆”(OutLaw Cocktails & Dining)，令我咋舌。 看来美国人就是喜欢找麻烦，就连吃个饭也要弄点作对情绪，这也是后来激发一些地方开设“监狱餐馆”的思路。现烤的大蒜面包配橄榄油和香草：

       开胃小菜是法国烤蜗牛(Escargot)，10美元/份。厨师先给蜗牛肉涂奶油，再把捣碎的葱、蒜、香菜、黄油等调料加入，然后放进有六个的凹洞的盛器里，烘烤至奶油完全融化。上桌时，服务生提醒“小心不要烫到嘴！”奶香浓郁，蜗牛肉鲜嫩，哇！早知道那么好吃我就不点主菜了。

       香烤菲力牛排(Filet Mignon，10oz)，28美元/份，配菜是荷兰豆、青黄双色的西葫芦Squash、胡萝卜、彩椒和新鲜炸土豆切块：

       秘制茄汁蒜香烤虾(Chipotle Shrimp)，15美元/份。上菜时候服务生根据你的需要，撒芝士丝：

       综合蔬菜沙拉和蓝莓忌廉芝士酱：

       餐馆的房子建于1920年，1940年开餐馆，1968年取名“犯法餐馆”，期间几度更换业主、几经更名，故事多多，营业至今。

“犯法餐馆”网页：    http://www.outlawrestaurant.com/

        佳肴美馔、自然风景、放松心情，小镇果然是深度旅游美国的最佳选择。

       全程中百万美金大道(million dollar highway)，San Juan Mountains，Hayden trail head，Amphitheater，Lake Fork，Blue Mesa Dam等科罗拉多州景色，过目难忘：

       Btw，回复博友提问有关鸡汤罐头(Chicken Broth)  我买Swanson，HY TOP的。