墨西哥人乍看似乎头脑简单(simpleminded)，其实他们勤劳、勇敢，习惯靠自己的努力吃饭，这点比一些赖着政府要救济的美国人强。今年6月25日，我们途径俄勒冈州La Pine，顺路在当地有名的墨西哥餐馆吃晚餐。

       经墨西哥裔服务生详细介绍，我们在CINCO DE MAYO菜单上点了D7号餐：

       $12.99//份的牛肉铁板烧(Beef Fajitas)，主菜是铁板牛肉：

       配菜一盘有绿色的酪梨酱(Guacamole)、沙拉、Sour Cream、米饭和豆泥(Refried Beans)，另外有2张现做玉米面饼(Corn Tortilla)。你也可以选面粉做的面饼：

       吃法：用Tortilla把各种菜包裹在一起，张口咬食，做豪迈状：

       我们还点了墨西哥招牌名菜D24号餐，螃蟹安吉拉打(Crab Enchiladas)， $10.99/份：

       安吉拉打(Enchilada，如下图中间黄色部分)是墨西哥语，是用面饼包住蟹肉、芝士、牛肉、番茄、洋葱、青椒、大蒜、白脱等后，加上奶酪丝(shredded cheese)烘烤而成的食物。

       配菜Sour Cream和酪梨(Avocado，牛油果)、米饭和豆泥(Refried Beans)。偶尔换换口味吃墨西哥食物我接受，因为食物比较健康。

       开餐前照例有免费的玉米片佐以用蕃茄、柠檬汁、辣椒、洋葱等新鲜蔬菜混制而成的莎莎酱(Salsa)，还有酪梨酱、辣辣酱(今日第3张图)。

      昨天，我终于下决心退掉等了3个月还等不齐的2套桌椅。家具店因此送了一张150美元的礼物卡(Gift Card)以示歉意，随时可用不限时。

       预定时已送的2套户外帐篷也没有被商家收回。我后来就买一个杯和盘，结果又意外地“激活”了6月底已过期的“奖励金”50美元！真可谓“因祸得福”。好吧，在今天第一片公仔们的弹奏下，一起来听一首墨西哥歌Tu Eres Mi Refugio，其实我也不知道唱的是什么，乐呗。

       今天周六，早上5点到8点，我在公园现场看热气球升天：