后知后觉，才刚把两个现象拉到一起思考了一下。

小雪说进厨房跟进实验室一样，果然，可以发现很多科学隐藏在厨房里。昨天170℃烤一只鸡，整整烤了一个小时，鸡腿肉那儿才断生，不见血水。但是如果换一个环境，同样的鸡放到蒸笼里蒸，一半小时就熟透了吧。而蒸笼里的温度，在常压情况下，就是只有100℃左右。

烤：一小时，170℃

蒸：半小时，100℃

温度低的蒸反而比温度高的烤快熟，那么问题究竟出现在哪儿呢？

很有意思的一个问题，拉拉杂杂想到好几个原因，好玩得很。