网上搜来一张照片，这上面两种，左边叶子尖的，是艾蒿，右边叶子圆的是我们做青团用的青。

早春时候艾蒿还嫩，拿来冒充青的挺多，但晚春时候艾蒿变苦，纤维也很粗了，就冒充不来了。嘴巴刁的人是吃得出其中味道区别的，艾蒿的香气浓烈得多。比如俺。

夏天艾蒿长得有一米高了，早年农民割来晒半干，扎成一捆，点起来用烟熏蚊子。这个，就不能用青代替了，青的枝条不够长，气味不够浓烈。

补充一个私家秘方，嘻嘻。一般青团自家做比较麻烦，街上的过了清明也基本难觅踪迹，我有比较爱吃这个气味的玩意儿，于是独创了一个私家青团秘方：

青，洗净，摘去老枝，下沸水汆蔫，立刻洌干转移到冷水里漂一下，稍挤干水分，成团，用保鲜膜包好，扔冰箱冷冻。

吃的时候将青取出来，带冰切碎，容易切得很细。与糯米粉和糖一起拌，不用加水，加粉的多少视能捏成饼状为止。捏成不到一厘米厚的饼，平摊装盘，放蒸笼里蒸熟，或者微波炉里转熟，很简单好吃香甜。