对于一个吃货来说，最大的耻辱之一是对着一冰箱的食物却不知道做什么吃，之二是没法将手中的食材有效利用。

昨天雨，没去菜场，也没去超市，回家只有冰箱里的荤食。没办法，荤就荤呗。

取出一包大约七两的冻对虾，开背。平铺在有点深度的盘子里。

取出巨树牌豆腐乳吃完后剩下的小半瓶汤汁，原瓶加红酒，加辣椒粉，加胡椒粉，加生姜粉，加少许盐，晃荡均匀，倒进虾盘子里，腌会儿。加那么多香料的原因，是因为虾冰进去的时候是活的，现在则是味道失去好多的冰虾，一定需要调料提味。

微波炉转几分钟，看熟了就行。忘了具体是几分钟。

也可以蒸，但蒸了后肯定汤汤水水太多，影响鲜味的浓度。

这个菜是看了都都的博客说干菜蒸虾，想到的。昨晚如果有干菜，肯定用干菜蒸。味道很浓烈，一顿全下了，不错。不过吃完就有后遗症了，大量喝水吃水果。

都都说的干菜估计就是绍兴特产梅干菜。用梅干菜蒸海河湖鲜，有意想不到的叠加效果，也就是一加一大于二。比如梅干菜蒸鲈鱼，梅干菜蒸河鳗，不比传统常见的梅干菜烧肉味道差。不过我尝试后感觉，梅干菜蒸鱼时最好是拌些猪油上去，尤其是蒸河鳗，这样蒸出来的鱼肉就更滋润。