旅游，是感官全方位的体验。尤其是在贵州，目不暇接之余，耳边是或澎湃或涓滴的水声，以及空山鸟语，鼻端是花香是草香，是洗涤黑心黑肺的纯净空气，当然，嘴巴也不能闲着，贵州的山水是甘甜的，贵州的食物，独具一格。

这次旅行，摄像拍得多，拍了6个DVD，照片却是拍得不多，因为感觉风光方面，照片实在难以描述景色的全方位。倒是照了不少食物的照片，可惜处理出来一看，我这臭水平拍的东西，一大半糊了。大家就将就着看几张稍微清楚点的吧。

贵州很多好吃的，可惜很多是火锅，我一个人吃一只火锅实在浪费，因此错过不少好菜。而且回来是被催回来的，许多计划中要吃的菜落空，只好留点遗憾，等下回了。再加贵州一带普通话说得好的甚难遇到，遇到一个简直要当作亲人看待，交流缺陷，导致吃东西只好靠看人碗碟点菜。也是一个遗憾。

在贵州的第一顿饭，吃得意外。早晨到的遵义，等找到遵义会议旧址，才十点多点，已经饿坏了，在会议旧址附近巡回一趟，找到一家叫做肖二娘的猪肉粉店，我一看水牌上写着“脆哨”这么个陌生名字，就指着要这个。坐下来才知，这个临时性的选择是正确的，这家店挂着好多被评为名吃的铜牌子，看来有点道道。领了一碗汤汤水水的粉来，一尝就知，脆哨就是猪肥膘油炸过后酥酥的猪油渣，这可是俺从小到大的心头好啊。后来路上还见过“软哨”这样的称谓，没来得及尝试，不知谁知道是什么。猪肉粉加脆哨，见下图：

猪肉脆哨粉好吃，整碗连汤也喝了。而且在我没叮嘱少加辣的情况下，我感觉自己很能适应贵州的辣，因此让我对未来的美食之旅充满信心。

一直听说贵州的小吃很好，我因此摸到宾馆后面的农贸市场，还真是大开眼界，吃了很多好吃的，看到很多以前没见过的。包括臭豆腐，炸豆腐丸子，土豆烙锅，土豆饼等。下图是豆腐棒。我看到这是煮软后塞肉沫等东西吃，很好吃的样子，可惜看到时候肚子已经涨死。

下图是米糕，分别是红糖米糕，普通米糕，玉米米糕，另一形状的普通米糕。很好吃，香甜不腻。我分别吃了一个。

下图分别是当地特产的黄糖与红糖。拿来一闻，香。店老板普通话算是说得好，人又热情，看到我的好奇，生意都不做了，指点着自己摊位上的货色一一给我介绍，大开眼界。

贵州腊肉多，农贸市场的腊肉架当然显眼了。下图是腊肉，其实旁边还放着腊鱼，腊兔子，腊鸡鸭等，走过路过，香气诱人。

下图是辣椒剖开，夹糯米饭。远看就跟我们这儿所谓心太软的红枣夹糯米似的。

贵州的辣椒品种众多，制成品也是众多，一个摊位上，往往有好几种成品，包括辣椒粉，泡椒，以及很多我说不上名字，他们说的我又听不懂的。下图是石臼捣炒过的辣椒，很香。很多粉里拌的辣椒都是用这种。

贵州调料蘸料里很多用到折耳根，又名鱼腥草。下图就是。在家时候我总是不适应鱼腥草的气味，奇怪，到贵州，不知道他们调料时候又加了什么，以致我后来点菜时候还特意叮嘱，蘸料要多加鱼腥草。

新浪图片上传有限，只好另开一贴再续。