星期六碰到一个好久没见的朋友，两人相约吃了一次北京料理。浓香的酱汁、师傅娴熟幽雅的手艺、古色古香的亭台楼阁，和着京韵大鼓铿锵顿挫的鼓点。透过帷幔投射下来的暗红灯光，让人心都变得懒懒的，象西祠胡同口蹲着的大猫，什么也不用去想。平底锅里的桂花鱼滋滋的吐着泡，焦黄的鱼皮蒸出洋葱独有的浓香。食客们哑着嗓子，谈论着他们若有若无的话题，一切都是这么懒懒的，带着旧皇城的气质。

　　然而这里是中国最繁忙的城市——深圳。

　　深圳各家菜馆的生意总是出人意料的好。四川的豆花、桂林的火锅、潮泰的牛丸、长沙的米粉……不用很地道，只要有情调，就会吸引来大批南南北北的深圳人。有的掌柜还摸出门道，周末客满盈门的时候，你总能见门厅前排起长长的凳子，提供给客人瓜子茶水，以便打发排队等位的时间。

　　深圳人喜欢抱怨没有归属感，但他们总不愿移足上海或北京，说是没有安全感。原来安全是第一的。南北的深圳人多半都是过客，少数持了家小买房定居的也都只能算房客而已，他们不会讲粤语，说的是一口带乡音的普通话。

　　深圳人勤于下馆子，带着大大小小的一桌人，只有在馆子里，才能勉强找到他们遗失的归属感。尽管他们时常抱怨菜式不地道，然而不出半月，你又会看见他们换了另一拨随从踱进店里。有人说深圳的的怨气太大，压力太大，需要宣泄，所以湘味、川菜生意特别红火。这个说法我不太支持。深圳外来者多自蜀赣，人多自然食者众。深圳跟上海北京不同，她年纪轻，没有京沪两地骄傲的历史和优势，她有的只是开门迎人的热情，也许这就是大家说的安全感。

　　朋友告诉我他马上就要动身去广州，那里的一家国企以年薪十几万的优厚待遇把他挖走。两周来，他都忙于跟同学朋友道别，在不同风味的馆子间赶场。

　　广州人热情大方，难怪人说吃在广州。朋友去了那边一定会过得很好，只是，不要忘了我们这些依然在深圳南南北北的人们。