1. 买来紫色、颗粒饱满的山葡萄，摘粒，去杂物，洗净晾干，去掉水分

2.准备一副手套，戴好后，用手将晾去水分后的葡萄捏碎，越碎越好

3. 捏碎后的葡萄呈现出诱人的红色。然后按比例加入糖和酵母。

添加比例：每5斤葡萄加入1斤白糖（冰糖、蜂蜜皆可）；

          每10斤葡萄加1.5克酵母（做发面馒头用的安琪酵母即可）

4. 充分搅拌均匀，装坛（最好是玻璃或陶瓷的容器。四川泡菜坛子最佳，这样发酵后气体可以自行排出）

5. 以后每天早晚各搅拌一次，将浮在上面的葡萄皮和籽压入液体内，充分吸取其中的营养。

6. 我放的是益母草蜂蜜，全是天然良品，做出来的酒营养价值一定很高！

7. 没有澄清的原液。现在品尝，感觉很甜还带有一点点酒味，味道好极了！

8. 一个月以后，甜味会渐渐淡去，而酒味的醇香会越来越浓烈！

9. 期待中……

追记：

    年底朋友聚会中，已经有好几次我都是自带红酒出席，受到一致好评！！

    据说有15度左右的酒精度，酸甜适中，口感很好！

    关键是绝对环保绿色食品，没有任何添加剂。

    明年计划多做一些。