对于国人来说，食品安全似乎从来都不是一件让人放心的事情。三鹿奶粉、黑心鸡蛋等等负面新闻的出现，更是让人们有了不同以往的惊恐。

    前两天，因为一次难得的机会，身为草根名博的我很荣幸地被邀请参观湾仔码头水饺的原料生产基地。在吃的方面向来挑剔的我，倒是要看看这湾仔码头到底能不能叫人放心。 

    那天我们到达湾仔码头的原料生产基地，首先就被一片辽阔的玉米地给吸引住了。可是谁又能想到，这有着软黄金之称的玉米，统统都是猪的伙食。想起旧社会人们吃糠咽菜，对比现在猪的饮食水准，不得不让人感慨。当然，如果说吃的让人羡慕，那么猪的住宿条件也不令人失望。据工作人员介绍，基地方圆3公里都无人居住，相当清静，严密的隔离措施是防止疫情发生的重要环节，能确保猪猪们的安全。

    终于来到养猪场了。为了保证里面的猪宝宝、猪爸爸、猪妈妈不被传染，平时也只有饲养员能接触到猪。如果一定要参观的话可以，先要隔离两天……虽然不能和猪来一次亲密接触，但是进入工作区域倒是没问题，不过严格的消毒流程是少不了的。看看这个在正门口修建的水池，其实是给车轮子洗澡。为了猪猪的零污染环境，细节问题都被考虑的如此周全。

    在监视器里面，我还是看到了幸福的猪生活。听工作人员说，这边的猪都是超级健康的。而且判断猪是否无公害的标准有两点：一是产地认证（猪猪的户口，有木有？），二是产品认证（猪肉合格证书，有木有？）。送入加工厂之前，还要经过各种检验。

    进入到湾仔码头的猪肉分割流水线，也不是那么容易的。每个人都必须按照要求穿上胶鞋、戴上口罩、卫生帽，将头发、耳朵统统都藏在帽子里，不允许留在外面。看看我们的全副武装的效果，有没有白衣天使的感觉呢？

    武装完毕之后，我们就能看看湾仔码头的肉馅儿“2号肉”是如何诞生的了。在流水线上，工人们都在忙碌着，幸好我们有专职解说：“2号肉”就是猪前腿肉，最适合包饺子用，猪肉的选择要经过很多个环节，先把猪粗略的分成两半，再将前腿部位传给下一个流程，经过去皮和皮下脂肪后传给下一个工人，这个工人要仔细的剔除内部的棒骨和月亮骨，然后下一个工人仔细的剔除上面附着的肥肉后，一团精致的猪前腿活肉就这样诞生了……

    从猪猪们的生活环境到严格的消毒、防疫措施，我的疑虑被打消了。湾仔码头的猪肉确实是令人放心的。湾仔码头的饺子真的可以放心地吃！