转眼之间，又快到了粽子飘香的时节。再有不到一个月的时间，大街小巷就会如雨后春笋一般冒出各类粽子的香味儿。

而这个时候，一个有意思的事儿引起了很多人的关注：一场名为“一代粽师----龙舟粽全国叫卖表演活动”，先后在郑州、武汉、成都上演，操着河南味、湖北味、四川味的各地方言的叫卖艺人们，用几乎被我们遗忘的传统叫卖声和箩筐等行头，穿越着古老与现代之间的时光。

现在商家促销手段可谓五彩缤纷，但无外乎都是极尽喧嚣甚至哗众取宠之能事，类似这样这样将传统叫卖作为促销手段的，却让人心生暖意，主办方可谓用心良苦。

既然是叫卖粽子，趁端午前夕，我们也来回味一下粽子吧。

端午节吃粽子，这是中国人民的一大传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。

晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。《岳阳风土记》记载：“俗以菰叶裹黍米……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。

到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。

如今，粽子的花样愈发繁多。先就造型而言，各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。料的内容，则是最能突显地方特色的部分。在众多粽子品牌当中，“粽”出名门的三全凌“龙舟粽”可谓是佼佼者。

粽子的口味在我国不同地区有很大的差异。因此,“龙舟粽”根据各地粽子饮食习惯的不同，分别推出岭南的裹蒸粽、西南的香肠粽、江南的蛋黄肉粽、北方的金丝蜜枣粽等，对细分市场更加准确，迎合了不同口味的消费者，一经推出大受欢迎。而围绕“龙舟粽”，他们也打造了一整套的粽子文化，此次的一代“粽”师——龙舟粽全国叫卖表演活动就是生动的例子。

悠悠岁月久，浓浓粽子情。对于现代人来说，吃的不是粽子，而是品味是文化是情怀。而一枚小小的粽子，也不仅仅是由糯米做的口食，而是一串长长的历史。所以，哥叫卖的也不是粽子，而是漫漫的文化和历史。(图文/小晨故事)

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