若说全国哪家卫视的节目最好看，恐怕有多半人会选择湖南卫视。对于我本人来说，选择同样如此。不可否认，无论浙江卫视、江苏卫视多么想要“篡位夺权”，湖南卫视江湖老大的地位还是依然稳固。但是前两天，湖南卫视3月17日的《百科全说》，却因为嘉宾的胡言乱语大失水准。我不禁担心，若是长久下去，毁掉的终究是湖南卫视的招牌。

关于《百科全说》，原本我是不太关注这类科普类的节目的。相比较而言，我更喜欢何炅的《快乐大本营》和汪涵的《天天向上》。如今看《百科全说》，很大程度上是是因为主持人方琼，我的偶像。然后很不幸，刚看一集，就正好撞到了枪口上：那个所谓的专家嘉宾张悟本居然不顾常识，抛出酵母含有大量铝，是导致如今老年痴呆增多的重要原因。说句不客气的话，我不知道他是不是“老年痴呆”了，否则怎么能够说出这样不合常理的话呢？

其实，关于这个问题，我记得几年前就早有定论。在《中国食品报》上，中国发酵工业协会酵母分会理事长，教授级高级工程师莫湘筠就曾经详细介绍过酵母的安全性。她指出酵母不是化学发酵粉，与其有本质的区别，完全不是一回事。它本身并不含铝，对人体不仅没有任何副作用，反而可以提供必需的营养物质，对人的身体某些方面大有好处。而这位张悟本连这一个基本常识都没有搞懂，就在电视上夸夸其谈，号称什么食疗专家，真是让人为人惭愧。所谓的张医生应该是将酵母和含铝泡打粉混为一谈了，实际上含铝泡打粉属于化学产品，无论是从其本身物质的属性还是从其发面的原理来看，都与纯生物的酵母有本质上的不同。如果这位伪专家连这个都分不清，那我们也就没办法了。

既然酵母存在了这么多年，比如有它存在的科学性。就以我自身的经验来看，这么多年使用酵母，丝毫没有出现伪专家张悟本所瞎扯的问题。与他的危言耸听相反，我从很多相关专业书上看到，酵母作为目前老百姓使用非常广泛的食品配料，其高鲜、营养、绿色的理念，一直深受好评。

虽然说张悟本的无知不能怪罪到湖南卫视的头上，但他确确实实影响到了你们的荣誉。以后遇到类似情况，是不是也该学一下港台节目那样，打上“嘉宾言论不代表本台观点”的字幕呢？(文/小晨故事)

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