在西方，美食一直是一个国家的象征。在金融危机下，节俭成为了每个个人和社会团体共同的心声。而做饭简单，营养丰富成了衡量国家美食的最佳标准。今天我就要给大家推荐一些荷兰的特色菜做法，这些菜在当地被称为“过冬”的理想菜肴。

NO1.荷兰布丁

女孩最喜欢吃的就是布丁啦，而荷兰布丁又非常有自己的特色。

材料:一般超市卖的香草口味Custer 粉, 一大盒才0.5欧, 可以用好几次牛奶, 全脂牛奶做出來的才会香, 再购买一些鲜乳。

做法:
    1.先倒一些冷的牛奶到锅里, 再把custer粉倒进去搅匀, 不要用热牛奶或温牛奶。

2.再把剩下的牛奶倒进锅中加热, 并且不停搅拌, 一直到牛奶变成浓稠状(比西式的浓汤还要黏稠)
    哦, 看到这里一定有人会说, 怎么没有分量? 是多少粉? 多少牛奶?
    哈哈, 这道食谱简单的地方就在这里, 想吃硬一点的口感, 牛奶就加少一点, 反之, 牛奶就多放一点。

NO2.荷兰焖火鸡

材料：4人份、8个鸡大腿（最好是去皮的）、3汤匙植物油、1个适中大小的洋葱（切碎）、4瓣蒜切碎、2汤匙红辣椒面（或更少）、1小勺虾酱、1汤匙红糖、1汤匙柠檬汁、1 / 2杯碎坚果（腰果或macademian ）、1小勺生姜、2杯椰奶、盐。

做法：清洗鸡肉，并用大蒜盐和胡椒调味，涂抹在表面，入烤箱350度，30分钟。

把油锅炒葱，蒜和虾酱, 加入其余的料，加上椰奶，煮5分钟，吧汁浇在鸡腿上，烤20分钟，再烤5分钟。这之间要不断翻面让两边的肉受热均匀直到鸡腿表面酱汁变稠，有点凝固的样子。

NO3.奶油香酥苹果派appelgebak

材料派皮：低筋面粉200公克、高筋面粉90公克、盐1/8茶匙、无盐奶油6大匙、蛋2个、冷水2～3大匙、苹果馅、砂糖50公克、奶油50公克、香草粉少许、苹果1公斤（依喜爱果肉的多寡而定）、柠檬汁3大匙（或榨好的柠檬汁）、肉桂1/2茶匙、豆蔻1/2茶匙、白兰地酒1大匙、杏仁片少许

做法 ：

奶油派皮部分：

1.前一晚先将无盐奶油切成小丁冷藏，以降低奶油温度。

2.取出奶油后，再加入混合的低筋面粉与高筋面粉，并且将奶油捏碎成有如红豆粒般的大小。

3.将蛋打入再慢慢加点冷水，以手搓揉材料，使冷水将粉类与奶油充分混合，然后取出放在砧板上，以手压揉慢慢聚成面团。

4.再将面团切成两块，上下重叠，用手由上面挤压，反覆此动作直到形成派皮的层次。过程中可在手上及砧板上撒上少许面粉。最后用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏醒2小时以上。

5.将派皮放在涂布好奶油的模型中，以杆面棍由派皮边缘往下压，割掉多余的派皮；或者往下折入，变成较厚的派皮边缘也可以。

6.用叉子压出放射状花纹，或者用汤匙多层次地按压出花边。

7.同样用叉子在派皮底部插出约20个气洞，再放进冰箱约15分钟。

8.如果还有剩余的派皮，也可以铺盖在馅上。

苹果内馅部分：

1.先将葡萄干或要加入切成小碎块的干果肉浸泡在酒里。

2.苹果削皮去果核后，切成小丁放锅中，加入奶油、砂糖、香草粉一起烹煮约30分钟，待颜色呈茶色为止。

3.将水分沥干备用，其余果肉和干果肉则加入奶油、肉桂、豆蔻、一大匙柠檬汁、白兰地酒一起打碎，再煮一下呈果酱状后，静置冷却。

4.切成薄片的苹果均匀淋上一大匙柠檬汁，以防变黄，置一旁备用。

5.将苹果果酱放入派皮中，铺上苹果片，再撒上一大匙糖，放入预热180℃的烤箱内，烤约35～40分钟不等。

6.想要更甜一点，可用以小火煮5分钟的糖浆刷于烤好仍温热的派上，再撒上杏仁片，即大功告成。

NO4.三文鱼卷虾

材料：100g 花椰菜、盐、25g 虾、法国奶油、黑胡椒、柠檬汁、一片熏三文鱼、番茄酱、干邑白兰地。

做法：

1． 把花椰菜去梗，切成小棵，过水烫一下，里面加一些盐。

2．煮虾, 把虾, 花椰菜, 奶油, 放在一起煮,最后快没水的时侯加入肉汤, 直到锅里面的成为比较浓稠的样子就好了，不要忘了加盐胡椒柠檬汁调味。

3．把煮好的东西 用三文鱼片卷起来

4．把剩下的奶油, 番茄酱, 白兰地搅拌在一起 做成蘸酱, 蘸酱里加盐和胡椒调味

N05.荷兰风味的鳗鱼汤

需要的材料和配料：青葱或是洋葱、鳗鱼、一小杯白葡萄酒、菠菜、去根的百里香、一盒奶油、蛋黄、掌叶大黄(比较怪异的材料)、柠檬汁、少量的西芹、山罗卜、少量的香菜茼蒿、莳萝、皮萨草叶

做法：

1．黄油放在锅中加热融化，加入葱

2．加入鳗鱼短煎 要把每个面都煎到

3．把锅内的黄油取出，加入 肉汤和 白葡萄酒，小火炖一会

4．用水烫一下菠菜 把水沥干

5．同样方法 处理 掌叶大黄

把这两种蔬菜放入锅中，再加入前面说的那些香菜还有另外两个怪异名字的香料，小火再炖十分钟

6．加入奶油和蛋黄，把锅从火上拿下来，加 西芹 茼蒿，最后加柠檬汁

这就做好了。

当然荷兰还有非常美味的鲱鱼卷、奶酪等健康天然的荷兰饮食，但是有这么多的合理美食，并不见得你可以在世界各地可以尝到。要想都吃到，你必须要在荷兰住上一段时间，自己熟悉了这些东西后在去做。去荷兰也是花钱的，不过最近看到荷兰旅游局官网www.holland.com 在搞一个活动，有的网友可以上万元的现金奖，真是羡慕～可惜已经结束，希望下次我去荷兰的时候，再举办一次这样的活动。

千万别忘记我给大家推荐的这几款美食哦！！