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制作川味鸡脖子
(2008-02-28 09:00:00)
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我记录我的生活梦想美食杂谈 |
好像好久没有贴些好吃的东西了.唉.日子难哇.肉价噌噌往上蹦.这肉里面,只有鸡脖子最便宜啦.不过,做好了,也很诱人呢.来闻闻看.
不过俺们东北人怕辣.我也不例外.吃不了这东西.
主料:鸡脖八根
铺料:葱,姜,蒜,辣椒,麻椒,酱油,糖,盐,味精
铺料:葱,姜,蒜,辣椒,麻椒,酱油,糖,盐,味精
先把鸡脖子剁成小段儿,把水烧开,将鸡脖用开水焯一下,去除杂质
锅放底油,烧至八成热,下葱,姜,蒜煸炒......
放入白糖,干辣椒,麻椒继续煸炒至出香味儿
加入酱油,调色
放入焯好的鸡脖翻炒
待汤汁收浓,放入味精,出锅装盘,可以咪西啦.
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