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日本对孩子的“食物教育”
(2018-10-26 11:20:22) | 分类： 青春乐章 |
文 | 乐一狸
近日，一位日本妈妈跟拍“日本小学生的一顿午餐”的视频爆火：短短8分钟的视频，获得了1600多万次点击，8万人点赞。
在日本，自2005年开始实施“食物教育（食育）”，根据日本《基本法》规定：从幼儿期起，孩子得接受食物、食品相关知识的教育，以培养良好的饮食习惯。
小女孩Yui是埼玉县针谷小学读五年级，每天上学她的书包旁边都会挎一个小布袋，袋子里装的是专门为午餐准备的餐具：
一块整洁的桌布、一双筷子，还有牙刷毛巾等清洁用具。
当孩子们在课堂上安心上课的时候，食堂的厨师们开始了忙碌的工作：
干净整洁的厨房诞生了一道道让人放心的料理，每道菜都经过了国家级营养师的安排。
值得一提的是，孩子们吃的土豆是自己栽种的。日本政府一直鼓励学生亲自下田耕种，这样才能直接体会到食物的可贵。
学校食堂所有经手食物的工作人员，都要经过严格的清洁和消毒。
5名厨师佩戴统一的工作服，在当天上午3小时内烹饪出720份午餐，这样做是为了绝对保证新鲜。
为节省空间和就餐时间，学校让所有老师和学生在教室吃午餐。
上午的课程结束之后，孩子们开始自觉地排队、洗手，然后把书包里的餐具铺排在课桌上。
Yui是当天的值日生，负责去食堂把饭菜带回班里。在去领饭之前，班长还会询问和记录每个值日生的健康情况：没有腹泻、咳嗽或流涕等问题，才有资格取餐。
值日生们还要穿上卫生服，戴好帽子、口罩，将双手消毒，保证领餐时不污染食物。
取餐前，孩子们会向厨师鞠躬，感谢师傅们为大家制作美味的午餐。
回到班级后，值日生还要负责分发食物。孩子们有序地拿着盘子，等待值日生分配食物。
当日餐食是鱼排、土豆泥、蔬菜汤、面包和牛奶。
所有食物都分配完毕之后，值日生还要告知大家，当天食材的来源：土豆是六年级同学亲手栽种的，鱼和梨汁来自附近的农场，最后要例行提醒大家珍惜食物。
等大家开始享用午餐，班主任会和孩子们一起吃饭，吃完之后孩子们就马上开始在座位上刷牙，然后排队去盥洗室洗手、洗脸和清洁餐具。
之后，餐盘碗勺都要分类摞好：牛奶盒拆瓶冲洗，装进专门的回收箱里，分类送进废品收购站。
用完的餐盘也会送到食堂，交给负责洗碗的师傅。移交餐盘后，孩子们还会对洗碗师傅鞠躬致谢。
最后大家一起打扫卫生，把教室收拾得和家里一样整洁。
短短45分钟绝不是吃饱饭这么简单，其中蕴含了环保、感恩教育、动手实践、责任心培养等等。
有付出才能有回报，尊重别人的劳动成果，认真做好自己的工作，才能不断地进步。
一场化于无形之中的教育，让每个孩子都养成良好习惯。
从日本小学生的一顿午饭里，我们值得借鉴和学习的也有很多：勤勉、精细、清洁、感恩。
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