（孤旅游侠2021.10摄于阿不旦罗布人村寨）

西域大馕坑，硕大如水井。

烤出大香馕，伴君去远行。

馕是新疆各族人民喜爱的一种烤制面饼，有着悠久的历史。人们出门远行时，馕是最好的方便食物。

馕大多呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米，被称为馕中之王。

 馕在古代叫作“胡饼”或“炉饼”。张骞凿通西域后，胡饼在内地一些地方也开始流行。白居易在《寄胡饼与杨万州》中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香出新炉。寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。”