中秋佳节，祝朋友们节日快乐！参加@屋檐下的小雨 和@管小伟黄花菜官网联合举办的试吃活动，申请了红莲子试吃，很幸运得到这个试吃的机会。在此谢谢西姐和管小伟，为我们提供这么好的一个机会。

上周收到的红莲子，因为高兴意外骨折而拖到今天才完成试吃报告，拖了大家的后腿了，也耽误了西姐之后活动的进行，在此深表歉意！我保证以后好好看着高兴宝贝，谨防意外的发生，试吃报告也会抓紧时间完成，不再拖后腿

先给大家看看这道莲子猪肚汤的成品。

红莲子，顾名思义，就是穿着红衣的莲子，磨掉皮之后就是市场上我们常见的白莲子了。因为少一道磨皮的工序，所以红莲子价格比白莲子便宜一些，口感会稍有一点涩感，但一般情况下品尝不出。红皮中含有丰富的微量元素和药用价值，因为煲汤颜色会是红色感觉不那么美观，以至红莲子只有在中药房中才能见到。其实在意养生的人们一般都会选择红莲子。

管小伟家的莲子是纯正的湘莲，粒大饱满圆润，质地细腻清香。

今天这道汤简单易做，并有健脾益胃，补虚止泻的功效，非常适合产后饮食欠佳，脾胃虚弱，有水肿的产妇食用。

主要材料为：猪肚，红莲子。

步骤：

1，红莲子适量泡发。

2，新鲜猪肚用面粉，盐反复揉搓，内外清洗干净，再用沸水焯掉粘液，焯至肚苔发白，捞出控干水分，切条。

           3，葱切丝，姜切丝备用。

              4，锅中放少许油，烧热，放入葱丝姜丝煸香。

           5，锅中放入水，泡发的红莲子，猪肚条，大火烧开后，转小火煮两个小时，出锅前加入适量盐调味即可。

汤出锅了，猪肚香嫩，莲子软糯。