最香的炸酱面秘诀——猪油

标签:
美食妞妞东北菜馆炸酱面天河公园 |
http://s1/middle/48d1bafdg9beb4dc3c8d0&690
初六去了天河公园照的,发现妞妞还是很会摆姿势的,http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif
1、猪油炒出70%的油;(这次的猪油是在外面铰碎的,做这个那是相当合适啊)
2、下一包榨菜一起炒香;
3、下甜面酱炒,不放水;(以前就是放水的,这次觉得是不放水才更香)
4、杏鲍菇切碎丁下锅一起炒,刚下锅会觉得干,但是还是不放水,因为杏鲍菇会出水,炒一会就不干了。(过年买的菜多啊,吃不了,不想浪费才放的,可是真的很好吃啊)
所以说做一道好菜必须是天时地利人和啊,以上的所有材料都不是为这个炸酱准备的,可是组合在一起却成就了一道完美的炸酱面!
http://s9/middle/48d1bafdg9beb75a3ed58&690
http://s16/middle/48d1bafdg9beb5935707f&690
已经炒好的酱,刚做的时候没想发博,所以都没有照。
http://s13/middle/48d1bafdg9beb613208bc&690
面条就是在市场买的普通面条。
http://s1/middle/48d1bafdg9beb65d83ae0&690
一人一碗
http://s12/middle/48d1bafdg9beb6901060b&690
样子不好看,味道好就成。那个酱我还两包,在麦德龙买的,下次再做时拍出来给大家看看呗。
http://s1/middle/48d1bafdg9beb6d6a36f0&690
http://s8/middle/48d1bafdg9beb70fda9d7&690
拌好了! 开吃吧。
http://s7/middle/48d1bafdg9beb7a3ad3f6&690
凉拌包菜,这个因为我们去东北菜馆时老送一碗,而我们总是吃到再要一碗,今天我也学做了一下,还是没有人家拌的好吃,味道有八成相近吧,我安慰自己人家那是味精放多了。上面是先放了盐腌出水。
http://s13/middle/48d1bafdg9beb7ef0496c&690
拌好的,就是放了酱油、醋、辣椒油、香油。
http://s8/middle/48d1bafdg9beb52d4b3a7&690