新民网原文摘：北大食堂停用现金控制校外人员就餐

    北京大学食堂对校外就餐人员说“不”。从昨日晚餐起，该校所有食堂禁止使用现金、不再销售一次性饭卡。今天上午，在北京大学附近从事业务工作的张先生致电本报热线，称昨晚他像往常一样，去北大南门附近的家园餐厅吃饭，想支付现金，但被告知此业务已停止办理。上午9时许，记者来到家园餐厅，由于没有到开饭的时间，食堂内没有进餐者。在餐厅一楼“收款台”前的玻璃窗上，记者看到“接学校通知本餐厅不再收现金”字样的打印纸赫然在目。记者了解到，北大约有10来家食堂，原来使用现金和一次性饭卡的都要加收15%的手续费用。承包了该餐厅一个窗口的一位郑姓负责人告诉记者，这是昨天晚餐前才贴出的。校内人员都统一使用永久性饭卡，如有饭卡遗失的，可凭借学生证等有效证件到餐饮中心补办。
他对学校的这一举措表示赞同：“控制校外人员好，卖的越多亏的越多。最近多数食品进价一直在攀升，而学校又控制伙食涨价，窗口便处于亏本经营状态。”

评：菜价成本高 北大吃不消

    前几天刚看到过一篇报道，说是北大食堂面对食品的涨价，明确地表示，他们准备采用内部补贴的办法，对校内外人员在北大食堂就餐一视同仁。和之前上海交大采用的用校内就餐卡来限制校外人员就餐，形成鲜明得对比。才过了几天，北大食堂就吃不消了。也许是因为开学了，老生新生大规模到校，再加上校外人员的汹涌，校内补贴感到力不从心了。
    我们的大学虽然也经过了一些改革，但总体做法上，大学还是像一个独立的小社会，还是那种大事小事都包揽在学校里的封闭式管理和做法。我认为，大学仅仅把围墙拆掉，形成视觉上的无围墙是不够的。大学要变成开放式的大学，要有对全民进行终身教育的理念，要淡化校内校外人员，而把大学看成是社会的一部分。在这种现在盛行于世界各国的大学理念方面，我们的大学还是太保守、太传统了。而开放式大学的要求之一，就是大学资源与社会共享：大学的图书馆、大学的试验室、大学的体育设施和运动场所、以及大学的课堂，都应该向社会开放。
   由于一时的副食品涨价，大学就把原来已经开放的食堂通向社会的大门紧急关闭了；这反应出我们大学的小家子气和目光短浅。它不仅是大学食堂经营的问题，更是教育理念的问题。