去年，在深圳举办的第八届中国国际高新技术成果交易会上，有一个热点，那就是电脑大厨“爱可”的出现。对此产品，发明者是这样介绍的：

产品介绍

AIC（AI Cook）（爱可）厨师机器人，世界上第一台用于中国烹饪的服务机器人（Service Robot）。
AIC可自动完成中国烹饪工艺"五原发"中的炒、烧、炸、蒸及其派生出的数十种烹饪方法，且可使烹饪出品配伍精确、口味纯正、色泽明亮、营养标准，成色可直逼名厨手艺。

应用领域

专门供消费者用餐的餐馆、食堂将因AIC出品丰富、质量稳定、成本低廉、效率提升，选择为生产设备，因而成为此成果的最早受益者。
当AIC产品链逐步扩展时，大学、厂矿、军队等大型供餐和家庭、个人用餐者，都会成为目标市场。
一句话，AIC将为人类解决用餐问题提供一个全新的方法和工具。
工业产品：
2007年末  实现小型生产者AIC-SP小批量生产；
2008年中  实现家庭、个人消费者市场用AIC-H小批量生产；
2009年初  至少三种型号的厨师机器人全面进入市场。

   又一项伟大的发明诞生了，让我这个以专利代理为职业的人欣喜不已。它的出现，就像当时洗衣机的发明，取代了人们用搓衣板洗衣服的道理一样，将会大大地减轻人们的劳动强度，将中国人，尤其是广大的妇女们，彻底从厨房中解脱出来，真令人兴奋。

   爱可是由上海交大、扬州大学与深圳繁兴科技公司共同研制的机器人。不管是鲁菜、川菜、粤菜，只要给它放入规定的菜料并按键，几分钟后，菜就给你做好了。爱可完全可以模仿人的烧菜程序：倒油、开煤气阀，依次将菜肴的主料、辅料、调味品等放入菜锅；然后，它会模仿厨师翻转锅子，菜做得地地道道的。爱可能掌握中国烹饪工艺的几乎所有招数，能准确地晃锅、颠勺、划散、倾倒，还能娴熟地炒、爆、煸、烧、熘等。爱可的控制程序中，融入了中国烹饪大师的配方与经验。爱可的特点是：烹饪过程自动化、菜肴品种多样化、菜肴质量稳定化、营养结构科学化。而中国烹饪协会专业人士对其的评价是：机器人烹饪出的菜肴，已达到专业烹饪厨师水平，甚至超过了一般厨师，特别是炒的功夫上佳，对油温和火候的把握精准。

   这样的发明让我们很激动。爱可的出现将会大大地改变中国人的生活方式。民以食为天，社会不管怎么发展，也不管现代化到什么程度，吃在任何时候，对任何人来说，都是头等大事。人可以几年不买新衣服，甚至在老林子里，把树叶串起来当衣服也可以生存下去；但人不能不吃，要吃就不能不做，要做就要费时费力，这似乎是天经地义的事情。而对于生活节奏越来越快，越来越忙碌的现代人来说，人们越来越没有时间亲自下厨了。于是，就有人想到了替代的方法。

   比如，下馆子吃饭。这样做是很方便，菜可以点得很丰富，吃完一推碗就走了，来也匆匆，去也匆匆，很省心；可那高昂的代价不是一般工薪阶层的人能经常享用的。还有叫外卖送上门来的方式，那更方便，人也不要出去了，一个电话人家就把饭菜送来了；只是送来的外卖比较单调，一般仅限于小吃类，作午饭还行，如果长期和连续地吃外卖，就未免太乏味了。

   居家过日子的人更多地想到的是让保姆到家里来做饭，住家保姆既烧饭还做其它家务。但是就像我们看到的喜剧连续剧《田教授家的二十八个保姆》那样，找住家保姆会有很多的烦恼。说严重点全家人上班的上班、上学的上学，来历不明的小保姆卷走主人家的财物，偷走主人家的孩子，甚至摔死主人家的婴儿的事情，也时有所闻。还有些保姆成了主人夫妇的第三者，甚至仗着年轻，从女主人手里夺走男主人，这样的事也不少见。另外还有些心比天高的保姆们，动不动就忘了本份。

  我有一个朋友，老娘瘫痪多年了，请了个住家小保姆，小姑娘经常给老太太脸色看。有一次，我打电话去找我那位朋友，老太太在电话里给我诉起了苦。她说小保姆跑出去玩去了，临走时撂下一句话：“我们小姑娘和你们老太太可不一样，我们得有自己的生活，要有自己的爱情。”小姑娘大白天就罢工，找情人浪漫去了。我纳闷既然这样，为什么不换一个呢？老太太在那边苦笑：“这已经记不清是换得第几个了，这个比前面几个还强呢。”我还有一个朋友给我说，他在劳务市场找了一个保姆，只在他们家做了一天；第二天，小保姆就把他女儿新买的一双高级旅游鞋卷走了，好像她是为那双鞋来的似的。有关保姆的话题，可能几天几夜都说不完。

   有人怕那些麻烦，不找住家保姆，做饭的时候呼来，做好饭以后唤去，这就有了眼下更常见的钟点工。

   但是，不管哪种形式，让外人到家里来做，一来做事的过程没法监督；二来，外人介入家庭，家里的私密会被泄漏。这种又需要有人帮着料理家务，又不希望别人到家里来的两难考虑，现在终于可以由爱可来解决了。

   根据发明者对产品的描述，和展览会上的产品演示，虽然我们对这个产品的结构还不能搞得很清楚，但其使用功能却非常容易理解，我们很容易想象这个产品。机器上肯定有放置各种菜料和辅料的位置：放各种荤菜的，放各种素菜的，放调味品的等。每种东西放好以后，根据操作手册的描述，按下要做的菜的按键，或是输入对应的编号，并设定开始做菜的时间；还可以采用遥控的方式，你在外面忙完事情，快要回家了，你就可以启动机器了。产品描述中没有说得特别详细，不过我想机器厨子既可以烧，也可能带洗。简单点的，菜需要主人把它洗好，它只是烧；复杂点的，还可以带上洗菜，洗完再烧。

   爱可对厨房应该也有一定的要求。厨房应该宽大，操作台和人工操作时应该有很大的区别；为了与爱可默契配合，厨房应该和爱可融为一体设计；厨房中间有一张餐桌，爱可把烧好了的饭菜依次放在餐桌上。主人回到家，洗洗手，马上就可以吃饭了。很显然，由于爱可的出现，将引起中国家庭厨房的革命。我想起小时候听到的田螺姑娘的故事，神话即将变成现实。

  爱可的出现，将会在中国的厨房里，掀起一股风暴。现在的厨房都是从人操作的角度来设计的，今后厨房应该以爱可为核心，整个厨房柜和机器人操作是融为一体的。厨柜的不同部位放置不同的菜料和调味品，人们只需及时地补充各种菜料和辅料就可以了。爱可大厨师，将来会这样的工作：先将菜料洗净，然后，将饭、菜和汤分别地烧好、炒好和炖好，随后，饭菜进入保温区；要吃饭了，爱可马上将所有的饭菜摆上桌面；吃好饭之后，爱可会将桌面收拾干净，将盘子和碗筷放入整体厨柜里的洗碗机，完成洗碗功能；最后，将洗净的碗和盘子放入橱柜的碗柜区。这样，整个吃饭的电脑自动化服务程序，就完成了。

   爱可的出现预示着一大商机的开始。有头脑的商家要赶快开发新一代的整体厨房。这个高度自动化的电脑厨房，应该是现代厨房的集大成者，包括热水器、电冰箱、煤气灶、电烤箱、微波炉、洗碗机、消毒柜、洗菜机和粉碎机等多种功能。应该把现在厨房里各种机器的功能都串接起来，形成一个厨房系统，整个厨房成为一个现代化的机器体系，人们走进厨房可以享受到一整套的餐饮服务。这在家里可以大大地减轻劳动强度；在餐厅和公共大食堂，也可以做到多快好省地完成餐饮服务。由此，中国人的吃饭问题将从繁重的手工制作时代，进入全新的机器化大时代。把从家务劳动中解脱出来的人们，更多地带入旅游风光和休闲度假之中。随着爱可的出现，我觉得这一切都不再遥远。当然，厂家们应该意识到，这项厨房革命，将使得原来分散运作的厨房电器产品，面临更新换代和重新洗牌；与大厨房不能配套、不能相融的厨房电器产品，将会逐渐减少市场份额，甚至被淘汰。而抢先开发整体全电脑化控制厨房的厂家，将会受益无穷。

  当然，爱可的出现，我也不全是喜悦。如果说有什么担心的话，我最怕的，就是机器烧饭会不会使我们的传统饮食文化走向衰落。从街上的餐厅到家庭里的小厨房，如果都用上了爱可，会不会出现这样的情况：不管是在家吃饭还是到别人家去吃饭，或是到餐厅里去吃饭，省事是省事了，简单是简单了，机器做出来的菜在哪儿味道都一样，不就没有新鲜感了吗？这样，手工烧菜的人数会大大地减少，没有了实践，没有了探索，饮食文化的发展会不会受到影响？就像现在所有的城市都用一个模式和理念在开发，整齐是整齐了，漂亮是漂亮了，可城市的个性和地方特色也没有了。中国菜是不是也会因为使用了机器，而在全国乃至全世界范围内，成了固定的口味呢？

  还有，爱可的出现，会不会导致大量厨师的下岗呢？根据产品开发者的预测，两年内，爱可就将进入寻常百姓家。如果真是这样，机器厨子就可能来抢真人厨子的饭碗，那么，真人厨子们是不是应该早做打算呢?