说吃

 

吃穿住行

吃，排在第一位。

对吃的认知，似乎能体现自己的生活态度。

对吃，

能“将就”，

能“讲究”。

将就，就是从不挑食，从不对吃挑三拣四，

珍惜粮食，能吃饱就行。

讲究，就是在得闲的时候，有闲情逸致的时候，

就像对待艺术样，对吃比较认真，追寻一种味道。

将就，我们不暴殄天物；

讲究，我们很热爱生活。

 

我在深圳时，跟着“港佬”混过，

一对香港夫妻开的“牛澜面馆”

牛肉软烂，面条劲道，

记忆里，这么多年过去，

吃面，没有超过香港夫妻做的。

宁波的“海瓜子”，

价格便宜，当时一盘不超过十元，

我能就着一盘海瓜子，

喝下三瓶啤酒，

我得“讲究”，就是这些小吃。

嘉兴，新胜镇的糕点，

每次路过，都看到有人排队，

我吃过后，也念念不忘，

我在嘉兴搞办事处的时候，

我开车，来回个把小时，

就是为了，吃上这一口。

在湖州，为了吃上久违的一口，

专门找个宾馆

住在，我过去住过几年的老小区旁边，

为了“新市茶糕”，

吃上一口，解千愁。

在南京，夫子庙旁边的小吃，

我似乎尝过很多。

西安的回民街，我一到，就直接奔过去，

马家的酱牛肉，我打包，连续啃三顿，

这些，都是多年前，我对待吃。

涡阳的狗肉面，好吃，但不能连续吃，

多吃，身体受不了。

利辛展沟烧饼，

分量太足，只能趁热吃。

滁州有家卤鹅肉，还行，

皖南山区的烧饼，内置的梅干菜有点咸，

无锡的小笼包，吃着得劲。

最不能忘的，是母亲活着时，做的手擀面，

还有茄子馍馍。

任何的饕餮，不及“小吃”，

回忆起来，对人的念想，

对一座城的念想，不是什么大餐，

是毫不起眼的“小吃”，

因为小吃，入了味，入了心。

 

过去，看美食家蔡澜的节目，

对吃认真，还研究吃，

很有意思，便喜欢上这肥头大耳的老头。

认真的吃饭，就是热爱生活，

这个，与富贵和贫穷无关，

对吃，不要“凑合”，

即便粗茶淡饭，

不然，养成“凑合”的习惯，

对一切都索然无味，就寡淡了。

对吃可以“将就”，但不是“凑合”，

我们不要混淆。

我常年在外，即便住出租房，

我都备齐锅碗瓢勺，

备这些，为了吃。

我也会把出租房搞的干干净净，

生活本身很累，

但就是一个心情，

吃与住，追求一个舒坦，

不是身体上，而是心情的舒坦。

对吃，我很“好吃”，

我没有觉得很低俗，或低级，

烟火气，是吃出来的吧！