加载中…餐桌上的故乡与异乡——美国美食文化分享会
(2016-10-13 13:01:12) | 分类： 观食 |
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餐前小食全部是地道的美国食材，美国蔓越莓干、蔓越莓果汁、美国开心果、加州西梅等等，我最爱的是加州西梅，口感丰润，不似国产蜜饯那么甜，平时我爱用它来炖小排，味道惊艳！开心果也是家中常备，去年拍摄过的美国加州开心果协会代言人，一位苗条的加州美人，她的保持身材秘诀就是常食开心果，美味饱腹又低卡！
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第一位美食主理人是中国大厨李荣，擅长辽菜与粤菜，今天虽然用正宗的美国食材烹饪，但是依然游刃有余，不仅突出了美国食材的优良特质，更融合了东方元素与意境，征服了在场所有人的味蕾！
第一道主菜是”雪衣蕃茄鳕鱼”，选材自阿拉斯加1500米深海黑鳕鱼，配鸡蛋淀粉挂糊炸制，佐以蕃茄酱汁和青桔的酸甜，外焦里嫩，鲜美非常，搭配白葡萄酒非常美妙。
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第二道主菜：迷迭香煎梅猪肉，美国进口谷饲梅花肉，即猪颈肉。调味上既有西式的迷迭香、黑胡椒、玫瑰盐，又有中式的干葱头、干辣椒。口感香而嫩，全无猪肉的腥气。最欣赏大厨用了中国风的铜钱草做摆盘装饰，如小小荷叶，颇有意境。
从地域的角度来讲，有异乡和故乡之分，而我们的胃没有。就好像我家的餐桌上，可以有中国式粥与油条的温情，也有西洋式咖啡与面包的暖香。在运输如此高度发达的今天，异乡的国人可以轻易在亚洲超市买到一瓶故乡的老干妈下饭，而我们也可以从故乡的货架上拿下一大包美国开心果解馋。
就好像在秋季一个最好天气的下午，宴会的主人费如安女士尝了一口由中国大厨料理的美国阿拉斯加深海黑鳕鱼，忍不住啧啧感叹：“嗯！好像一瞬间就回了故乡！”彼时绿廊1号的湖边草坪餐桌上，枚红色的小蔷薇开得正好，天空湛蓝如画，恍惚间竟也分不清这里是中国北方的金色深秋，还是美国璀璨的阳光海岸。
有幸参加美国农业贸易部美国美食文化分享会与厨艺课堂，新主人是有着印第安血统笑容灿烂的中国通费如安女士。美国人最爱说的一个词叫enjoy，的确，这是一个非常enjoy的下午，来自美国的珍稀食材由中国大厨与我们优秀的美食自媒体小伙伴共同演绎出一场集视觉、味觉、听觉，更有思想碰撞与心灵交汇的盛宴！
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绿廊1号美好的湖边户外草坪现场
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分享人有印第安血统的中国通费如安女士，中文特别棒。
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分享人有印第安血统的中国通费如安女士，中文特别棒。
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美食美酒已备好，带着好心情享受主菜吧！
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第二位料理人新浪优秀的美食博主、美食作家浓咖啡与淡心情，咖啡姐是我在厨艺方面的偶像，在烹饪研究方面非常精进，值得学习。当天突发电路故障，原本有烤箱完成的两道甜品无法实现，可是依然难不倒厨师，临时改成创意十足的煎锅松饼，松饼里面加了大量的开心果仁与蔓越莓干，口感香脆又丰润，不甜不腻，有料有爱的甜品！
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有美食、有美景、有 有趣的谈资以及有亲切可爱的朋友，不论身在咫尺还是远方，当你坐在餐桌旁，享受着美味带给胃囊的温柔安抚，在哪里不是故乡呢？
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想了解更多美国食材，请和沈阳美国领事馆农业贸易处联系，添加微博美国驻沈阳总领事馆农业贸易处，微
信ATOshenyang。
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