美食博客写写停停的原因是因为我有了一个女儿，作为全职妈妈，忙碌的育儿工作经常让我头脑空白，被填满的总是孩子的吃喝拉撒。米多过了周岁生日，给孩子做辅食也有8个月时间了，微博上经常有妈妈问我都给孩子吃什么，于是就琢磨着在这个美食博客上开个婴幼儿辅食的小版块，与妈妈们分享我的辅食食谱，并记录育儿心得。也借这些内容与更多的妈妈学习、交流育儿经验，争取每周更新一篇，欢迎大家常来做客。

  做婴幼儿辅食，看似简单，其实是颇费脑筋的事情。婴幼儿辅食提倡低盐、少油，特别是一岁以前的婴儿辅食是根本不能加任何调味的，靠着食物本身的天然味道来调和出好滋味，又要考虑到营养均衡，还要满足婴幼儿的口味需求、培养良好的饮食习惯，当然还要快手简单（妈妈们总是很忙啊），都需要花些心思来完成，所以并不比做一顿成人餐简单。

  但是就我而言，做辅食是其乐无穷的事情，在厨房里切切煮煮，端出好吃的食物把那个胖妞喂得摇头晃脑，是当妈妈的乐事之一（因为满足了我的喂养癖）。我身边很多根本不进厨房的女友，当了妈妈后居然也饶有兴趣地为孩子下起厨来，足见母性力量之强大。因为用心，因为有爱，食物自然会有好味道。

  今天做了肉汁薯球，用马铃薯替代精细的米面做主食，粗纤维又有饱腹感，加了根茎类蔬菜胡萝卜、和肉末肉汤，营养均衡，又有滋味，可以不用搭配其他主食，而作为完整的一餐来吃。

【肉汁薯球】12个月+

用到的食材：马铃薯1/2个（约80克）、胡萝卜1/2根（约40克）、猪骨拆骨肉20克、洋葱10克、猪骨高汤1/2碗

用到的调料：儿童酱油3滴、橄榄油少许、水淀粉少许

步骤1：马铃薯、胡萝卜切1CM大小的滚刀块，洋葱切碎末、拆骨肉剁成肉糜。

步骤2：马铃薯与胡萝卜块入微波炉高火蒸3分钟，取出捣碎，不要捣得太细，保留粗糙的颗粒感。

步骤3：用手或挖球器整理成小球的形状在碗中码好。

步骤4：小锅内下少许橄榄油，油热后下洋葱末爆香，再加肉糜炒拌均匀。

步骤5：加入半碗猪骨高汤，煮沸后加几滴儿童酱油调味，再加少许水淀粉勾成一个薄薄的芡汁。

步骤6：将肉汁淋到薯球上即可。

米多妈小贴士：

1、高汤可选用鸡骨汤、牛骨汤或猪骨汤，我这次用的是猪骨汤。

2、煲骨汤的方法：鸡骨或猪骨洗净在滚水中煮3分钟，撇去汤面浮沫，捞出。倒去汤水，把骨头入锅加几片生姜重新注入足量冷水（水量是食材的三倍以上），大火煮沸后转小火煲2小时。

3、拆骨肉也可用新鲜的肉末代替。

4、为满足一岁以上孩子的咀嚼需求，薯泥不必捣得太细腻，保留粗糙的颗粒感。如果是一岁一下婴儿，可以用搅拌机打成顺滑的泥状，酱油、水淀粉也不必添加。