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   在所有的烘焙工具里，我独爱橡皮刮刀，纵然饼干模具能帮你完美地切出姜饼小人，面粉筛筛出的面粉如雪般飘飘洒洒，打蛋器可以将黄油打发得顺滑蓬发。而橡皮刮刀在手，可以把一团糟的面糊整理得光滑平整，把容器壁上的碎屑刮得干干净净，我享受这一过程中的轻松快意，不知还有谁如我般幼稚，对手边平常的小物件产生独特的感情？

   柔软又有弹性的橡皮刮刀，亦直亦弯，好似有些人坚持的个性吧，可以曲意逢迎，但决不失筋骨，生活如巨大的面团，有其既定轨道，人一出生即被套入规则的模具，等待批量生产，如果你是个向往自由的平凡人，对生活的条条框框清醒却无力抗衡，那么你也许嵌进模子里的是身体，而灵魂尚自由，圆融且坚韧，这就是如橡皮刮刀般的个性吧。

  假如生活里你拥有一个橡皮刮刀般的男人，那么我会由衷地为你祝贺，他可以事无巨细地帮你处理好周遭沉重而繁琐的事情，你真是个幸运的女人呵！如果不巧，你身边的那个人如孩子般单纯天真，那么我也愿意为你做一把橡皮刮刀，全面而稳妥的照料你的生活，帮你清除烦恼，屏障忧伤。如果爱情是面团，散发着乳酪、黄油与提子干的浓香，那么像相处之道好似一把橡皮刮刀，宠爱而不失原则，亦要把彼此的棱角刮平，更好的迎合你的步调，亲爱的，如果我是你的橡皮刮刀女孩，我不会把破碎展示给你看，我希望我们的世界干净平整，绝无瑕疵。又或者我们可以做彼此的橡皮刮刀，刮去对方的不完美，温柔而坚持。

  那么时间呢？是否也如一把橡皮刮刀，纵使记忆斑驳不堪，时间自会为其抚平所有，甚至在你回首往事之时，居然还有着微微上挑的唇角，做一个纯然无心机的人又有什么不好，如果我足够幸运，我愿意向往并抵达如橡皮刮刀般宽恕而平和的人生。

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【提子奶酥】（方子来自君之的葡萄奶酥，我把葡萄干换成了提子干，万分感谢）

配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，提子干80克
表面刷液：蛋黄半个
烘焙：180度，15分钟

制作过程：
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
5、用手把面粉和黄油混合均匀。
6、倒入提子干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

7、把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
8、用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
9、将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。

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锦食堂烘焙学习心得：
* 烘焙作品整形时，要比预想的尺寸小一些，因为在烤制过程中会有小幅度的膨胀，摆入烤盘中也要留出足够的空隙。

* 制作加入果仁的饼干时，果仁不可切得过大，否则不易成型。

* 黄油的量要严格按照方子加入，否则面团太干，整形困难。

* 香气浓郁的提子饼干，兼具奶香，入口香酥，携带方便，是工作间隙补充能量的美味小点。

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锦食堂插播友情广播：

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  若男姑娘快递给我的武汉特产周黑鸭，我与她在博客上相识，从未谋面却知道是彼此心意相通的朋友，收到这个包裹让我在寒冷的冬天感动了一把，况且还是那么美味的周黑鸭啊！一共有四袋，鸭脖已被我率先消灭掉了，剩下的打算回家带给爸妈吃，嘻嘻！谢谢若男姑娘！