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零食罐子——葡萄燕麦脆饼

(2009-06-10 13:43:38)
标签:

美食

           零食罐子——葡萄燕麦脆饼

 

  小时候去别人家做客,十分羡慕人家家里的饼干罐子,主人从漂亮的罐子中掏出蛋黄饼干、大白兔奶糖招待小朋友,我总是十分欢喜。家里倒是不缺零食,但记忆中真的没有一个装满零食的小罐子,其实我的羡慕不在吃,而在那一“掏”,掏之前一切都是未知的,充满忐忑和期盼,期盼从那铁皮罐里变魔术般的掏出惊喜。

  长大以后我喜欢收集各种罐子,玻璃的,铁皮的,连吃光的沙拉酱罐子、辣酱罐子都舍不得扔,一个个洗净擦干,阳光底下排排坐,琢磨着装些什么重新利用。也许是长辈教给我的节约观念作祟,总觉得这么漂亮的一个容器扔掉怪可惜,于是家里堆满了瓶瓶罐罐,占地方不说又十分累赘,有次孙小孩打扫房间把我的宝贝瓶子统统扔进垃圾桶,只见我一个箭步冲上去,心疼的又拣了回来。

  现在我家里有四个宜家的玻璃罐子,装满各样零食,杏仁、茶瓜子、牛肉干、还有我做的烘焙小食等,或分享或独享,打开的都是满满当当的欢喜。

 

             零食罐子——葡萄燕麦脆饼

 

葡萄燕麦脆饼(方子参照蔚蓝的蔓越莓燕麦脆饼,我略有改动

材料:黄油50g、葡萄干30g、燕麦片70g、鸡蛋1个、低粉50g、红糖40g、泡打粉1小勺、盐1小勺

做法:

1,黄油室温软化,葡萄干切碎,燕麦片加一个鸡蛋搅匀

2,黄油打至顺滑加红糖、盐搅拌均匀

3,筛入低粉、泡打粉拌匀,加入葡萄干、鸡蛋燕麦片

4,分成等分小团,团圆压扁,整形成薄饼

5,我的烤箱:160度20分钟,烤后晾凉后变脆

 

PS:话说俺最近新添了烘焙设备后就没做出什么像样的东西,樱桃塔皮张牙咧嘴,吐司变身烤馒头,香蕉蛋糕烤成橡胶蛋糕,真是笨呢!这不昨天总算做出个好东西,这款饼干口感很脆,有燕麦的粗糙质地,烤后的葡萄干味道最棒,可与超市里一种价格不菲的提子饼干媲美。

 

           零食罐子——葡萄燕麦脆饼

 

           零食罐子——葡萄燕麦脆饼

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