对我们这些忙碌的现代人来说，快餐、方便食品已经成为生活中必不可少的组成部分，每家每户必备的方便食品就是方便面。回想，自方便面出现在平常人的餐桌上开始，它就已经开启了一个属于自己的速食品时代。方便面进入中国四十多年了，方便面行业也从最初的懵懂少年成长为现在的成熟公子，方便面行业完成了从感性竞争向理性竞争的转变；从价格竞争向价值竞争的转变；从低价产品向物有所值产品的转变；从品类竞争向品类创新的转变；从压榨价值向创造价值的转变……这些转变的实现，让中国方便面行业走向了成熟。

    据了解，中国方便面行业从青涩期走向成熟期的重要时期是从2000年到2010年的这11年间，具体表现是：
    ①从方便面的年产量来看，从2000年的191.5亿份增加到2010年459.5亿份，年均增长率达24%；
    ②从方便面的年销售额来看，从2000年的169.1亿元增至2010年457.18亿元，年均增长26.9%；
    ③从方便面生产企业来看，过去10年间，中国方便面企业从800余家减至80余家，淘汰率高达90%。

    从方便面行业的年产量和年销售额来说，10年间方便面行业用完美的数字表现了它的长足的进步。而更值得我们关注的是，方便面生产企业的缩减。从庞大的800家缩减至80家，这说明方便面企业在激烈的行业竞争中必须要自己独特的产品优势和核心竟争力才能保证自己在优胜劣汰中生存下来，并且更好地参与全国市场的竞争，从而滚动发展，越做越大，越做越强。

    据粗略统计，在激励的市场竞争中，越做越稳健，越做越强大的方便面企业是凤毛麟角的，其中康师傅、统一、今麦郎等前五家企业占据市场约80%左右份额，在这些企业中来自宝岛台湾的康师傅和统一，他们都拥有坚实的基础和丰富的经验作为竞争的保障，而作为中国内地土生土长的民营企业，今麦郎能在竞争激烈的市场中越做越大，越做越强是在这里是非常有必要讲一讲的。

    从2010年“消费者喜爱的中国方便面10大品牌”的推选结果中，今麦郎作为民营企业能够在激烈竞争中跻身前五名，实属不易。今麦郎食品集团有限公司的前身是河北华龙面业集团，1994年3月创建成立的一家股份制企业，以生产、销售“华龙”命名的系列方便面而迅速发展壮大。2001年创立今麦郎品牌并于2002年进军方便面高端市场。从此，开始了“华龙”品牌系列面向低端市场、“今麦郎”品牌系列针对高端市场的双品牌营销运作模式。2007年华龙正式变更为今麦郎食品有限公司，成为一家集生产、销售、科研开发于一体的现代化大型综合食品企业集团。

    现在看来，今麦郎能够在激励竞争中生存下来，并且越做越大并不是偶然，而是自身策略和发展的必然结果。首先，功不可没的直接因素是:今麦郎弹面=响当当的品牌名+创新品类市场。今麦郎凭借自身优势资源，为自己创造了一个全新的名词概念“弹面”，并借助这个名词概念与传统的方便面市场划分成了两个截然不同的阵营，分化出一个新的市场，创造并占有一个新的品类，开辟了一个新领地，成就了一个令人刮目相看的强势品牌，让自己成为这个分化领域里的第一。在消费者眼里，今麦郎就是弹面，弹面就是今麦郎，两者之间完全划上了一个等号。今麦郎在这场抢占消费者的认知战中，完胜！