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其实对中国而言，泡茶程序仍然是相当考究的，并不纯粹是审美功能上的意义．
按照一种说法，就是一种程序和作法在设计出来时是功能性的，但随着历史演化，
功能变得不在作用，成了审美和保持仪式完整的一部，意义发生变化．

以我喝茶的经验感觉，中国的这些讲究还是以茶为中心的，我以为叫做＂茶本主义＂，
泡来泡去，主要的是为喝一口好茶．许多程序上的讲头，可以实际地提高泡茶质量．
泡饮茶程序，还只明确的是一种手段，本身不具备目的性．

相比，日本与禅结合的茶道，茶本身就变得不那么重要了．程序上的讲头恐怕也不是为了提
高泡出来的茶的质量．因为茶实际并不重要，重要的整个仪式的气氛气息，文化内涵
以及品茶的人．因此，很糟糕的一杯茶，也一样能喝出茶精神和／或禅来．最顶级的茶叶，
也不一定能喝出好＂茶＂．这个喝茶，我以为更人本主义，关注人的自性、心性的开放，
把茶放到更次要的高度。