这几天，德国环境部的一条新闻登上了各大头条。环境部长Barbara Hendricks正式宣布，从今往后，联邦环境部的公务餐以及活动宴请，”我们只提供素食！”

德国环境部长Barbara Hendricks接受采访

目前，环境部下属各个部门已经均以接到通知：所有由德国环境部负责的活动，都不再提供肉类、鱼类、以及任何包含肉类及鱼类成份的食品。

通知还同时强调，"在官方活动中供应的食物只应该是有机的，应季的，无需长途运输本地的食材。……同等条件下优先选择公平贸易的产品。"

注：公平贸易（Fair Trade），一种由多个国际组织倡导的、致力于环保、永续及减轻贫穷的策略，目标是为那些经济上处于弱势的传统型生产者创造机会。

虽然近年来素食风潮在德国飞速发展，但作为一个以各种肉食闻名的国家，这则来自政府官方的消息依旧一石激起千层浪。甚至有人公开指责这种做法是剥夺他人自主选择食物的权利。

面对质疑，环境部给出了自己的回答: 我们不想对任何人的饮食习惯进行说教。但是，“我们希望树立一个良好的榜样，因为素食比吃肉吃鱼更为环保！……减少吃肉对于抑制气候变化至关重要！这就是为什么我们以后的公务活动只提供素食的原因。”

“对肉食的消费给整个环境带来了不可忽略也不可否认的负面影响。我们希望能让人们意识到这一点。”

据联合国粮食及农业组织的报告，动物养殖业是温室气体的最主要源头，占全球排放量的15％，超过所有交通工具排放量总和！

而根据英国牛津马丁学校 （Oxford Martin School）的研究表明：蛋奶素的饮食可以减少63％的碳排放，而纯素饮食则可以减少高达70％的碳排放量。

肉蛋奶产品的碳足迹高居所有食物碳足迹之首

也许有人会说，我们的祖先一直吃肉，为什么到今天就会毁灭地球? 因为在全球化经济构架的运作下，人们对肉蛋奶的消费，早已超出了地球所能负荷的程度！以鱼为例，联合国粮食及农业组织的一份报告显示，全球有近90％的鱼类种群已经被完全捕捞一空或濒临一空。20世纪60年代，全球人均鱼类消费只有约10公斤，而现在高达22公斤，达到有史以来的最大值。照此发展下去，最迟到2048年，地球的海洋里，将空无一鱼。

“阻止肉食消费给这个星球所带来的毁灭性影响是一场战斗。作为政府部门，我们有义务以身作则，树立榜样，希望能以此引起人们对肉食消费及其副作用的注意与反思。”

“我们也热切希望有更多的政府官员能行动起来！” 德国环保部在声明中表示。