大陸酪農業在牛奶的收集過程中，究竟隱藏多少不為人知的秘密？三鹿毒奶粉新聞爆發後，福建網友爆料，為求蛋白質符合標準，酪農都會往鮮奶裡添加蛋白精，還會用抗生素來保鮮。

網易論壇裡一名福州網友稱，他的親戚從事酪農業，養了兩頭乳牛，每天收入最多可達六十元。但是，這個親戚不知足，為了多賺一點錢，他加了大量的水到牛奶裡。不過，集奶站也不是傻子，酪農送來的牛奶都要檢查蛋白質含量，拒絕收購蛋白質含量低於標準的奶品。

網友說，為求蛋白質含量達到標準，酪農在攙水的牛奶裡加入「蛋白精」，「據我了解，這個村子裡，沒有一家給奶站送純奶的」。

由於農場離縣城的集奶站有卅公里，自行車要騎上四小時，冬天沒問題，夏天就不行了。無論是多新鮮的牛奶，經過烈日炎炎顛簸四小時，送到後全變成酸奶。

網友說，酪農有法寶，每五十公斤鮮奶加廿萬單位的抗生素，「保證放上兩天後還是鮮奶，連味道都不會變」。

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老蔣按：鑒於短期之內中國食品市場不可能立桿見影地改進，我等消費者其實是始終處於非常危險的地位的。拿牛奶來說，不僅和鮮奶、酸奶可能會中招，而且奶粉還會用到月餅、麵包、餅乾等其他食物中去，大家只能祈禱了。所以，我建議如果有可能的話，儘量食用那些加工環節少的食物，這樣出問題的機會比較少。例如，素食要比肉食的加工環節少，中毒的可能性要小。