「2008第四屆台北國際素食博覽會」上午開展，吸引大批人潮前往參觀，絕大多數參觀民眾都不是宗教界人士，顯見素食也成為飲食界主流。展場與展出素食琳琅滿目，讓許多觀眾直呼「原來素食也一樣可以色、香、味俱全」。

進入會場正門，主辦單位今年特別設有浴佛亭，觀眾可以拿小杓子盛水依序洒向佛像的右肩、左肩及後背，信眾可以向佛許願「我願做好事、說好話、存好心」。信 眾浴佛後也可以寫許願卡，再掛在許願樹上，吸引許多觀眾排隊浴佛。有行動不便的老人，光在浴佛亭浴佛、寫許願卡，就待了一小時。

由於天4氣熱，現場還販賣有機冰淇淋，是以黃豆豆奶製成的素食，也吸引民眾購買。

佛光山各道場上午在供菜區陳列子德芬芳 (以紅、白蘿蔔、蓮子、紅棗清煮)、眾緣和諧 (以小黃瓜、鹽菜、洋菜涼拌)、安樂富有 (蕃茄焗烤)、諸事圓滿 (南瓜包)、身心自在 (割菜仁、猴頭菇成煮成)、妙心吉祥 (海帶豆包)，由於色香味俱全，吸引許多觀眾爭相向服務人員詢問製作方法。