香港一绝：千层酥饼_钟路明

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香港一绝：千层酥饼

(2016-02-20 10:39:02)

标签：

zoe咖啡饼店

霎东街33号

valrhona

小楼一夜听春雨

陆游

【香港一绝：千层酥饼】

上周，我在微信朋友圈、博客、微博上分享了在香港Zoe咖啡饼店的快乐。我在新浪博客上发表的《1500层的世界级酥饼你吃过吗？》，一天内点击阅读量达到了23648次。

许多朋友垂涎三尺，纷纷追问Zoe地址，又追问我千层酥饼的口感。哈，其实，早在八、九年前，我带《中国动漫周刊》一批同事去品尝后，便已经写过一篇文章《Zoe：史上最棒最贵的香港西饼--香港风情乱搜录》（发表于2007年4月9日），这是内地首次披露香港有这么好吃好看的美食。好，这次我愿与诸君再分享。

                  Zoe店八年前仅开一家，由于口碑好到无人有，只好徇众要求，陆续开多五家，不过我没有去过，每次只帮衬旗舰店。现在的旗舰店在时代广场背后，请记住，详细地址是霎东街33号智选假日酒店地下（在时代广场建筑物内）。

                  Zoe店内有一种蛋糕，表面淡淡金黄色，一切开，里面露出一小块酥饼，呀，别看是小块，它却有千层呵，准确地说，是1459层，什么味儿？既是栗子吉士，又好似拿破仑。入口，不甜不腻，在吉士酱的浸染下依然保持酥脆，酥皮和轻盈的栗子吉士酱质感形成鲜明对比，只感觉口腔中充满着天然的栗子香和微微奶香，没有一般拿破仑的腻滞感。这几种味道混搭，竟然异常和谐，如月夜下李云迪朗朗轻奏肖邦的小夜曲。

                Zoe家的朱古力（巧克力）脆饼，又是一绝，某位尝遍亚洲欧美朱古力的行家，吃了Zoe货后万分感叹：“这里的朱古力脆脆真是好吃到没朋友！”Zoe朱古力脆饼妙在哪？内含61%黑巧克力，行家形容：“浓郁度和甜度都恰到好处，包裹着棉花糖、脆脆和碎饼，那种脆与绵交融的口感，在巧克力的魔法下变得更香浓美味”。

               这个脆饼所用的巧克力，是法国Valrhona，世界顶级巧克力，身价不菲，在口感和浓郁度的表现上是全能冠军，世界五星糕饼大厨的最爱！你说能不好吃吗？！

               再说一遍，Zoe地址，在铜锣湾时代广场的，你认准铜锣湾、湾仔的标志性建筑物时代广场，就很容易找。

              央视的《舌尖上的中国》虽然拍了不少香港美食，但是，即便沈宏非兄，也未尝过如此色香味俱全的蛋糕、咖啡朱古力饼。

              早春二月，南宋大诗人陆游曾云：“小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。”西点美味何处寻？最妙香港Zoe家！

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1500层的世界级酥饼你吃过吗？

http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c2bed00102wars.html

ZOE〈苏儿〉:史上最棒最贵的香港西饼---香港风情乱搜录〈2〉

http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c2bed0010009jj.html

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