用简单的算术给自己正确的判断

——再谈食品安全

梁生智

“三鹿”因为“三聚氰胺”正式宣告破产的同时，蒙牛因为“特仑苏”的核心成分“OMP”受到质疑，而这次对“特仑苏”质疑的是国家质检局，也就是最权威的机构。按照质检总局的说法，不管蒙牛添加的是什么，可以肯定的是，添加的不是符合国家食品添加要求的物质，在没有向卫生部上报，并经过审批的情况下，这种添加都是不合理的。

国家权威机构说话了，但是还是有许多人想要寻找更加肯定的结论，而蒙牛则迅速提出相应的解释，以图能渡过危机。这一次，牛根生已经不能再像资金短缺时一样，打着拯救荒作物民族企业的悲情牌搏取同情了，因为这一些是完全不同的性质，相信也没有哪个企业的老总敢站出来说蒙牛没有问题，毕竟这是与“三聚氰胺”具有类似性质的问题。

也许，真正拿出最后的结论有待时日，而且最后可能出现的结果实难预料。所以，对于大批一直饮用“特仑苏”的人来讲，这种心里的“堵”是肯定不可能一下就缓解的，最简单的办法就是赌气不喝。

而实际上，这样的事件的不断出现并不能完全怪企业。因为企业一直就是追求利益最大化的，而培养着企业市场的正是消费者。是消费者的盲目消费一直滋长着企业的非诚信经营，对于企业的任何宣传和促销手段，消费者几乎很少有过质疑，明知里面“假”的成分很大，也觉得跟自己无关，努力地支持着企业，只有感觉到危及到自己的生命了，才想起愤怒。

无论是“三聚氰胺”，还是“OMP”，消费者恐怕是极少去深究这些概念的本质的，或者有人在意也很难搞清。近年来，企业对消费者采用的最主要促销手段就是制造“概念”，用一些消费者根本不可能知道的术语将消费者引入“盲区”。而消费者也形成了越是莫明其妙越是跟风的消费心理，在企业的促销手段下失去了最简单的判断。

其实，我们根本不需要国家权威部门的检测报告，也不需要参照什么国际惯例，只需要从简单的算术就可以给自己一个正确的判断。

试想，不管是普通的牛奶，还是“特仑苏”，首先就是要有足够的奶源。决定奶制品真正优劣的其实正是奶源。如果没有充足的优质奶源，企业有再先进的科技也不可能生产出优质的奶制品。

什么是优质的奶源？很简单，就是完全是在自然环境中生长的奶牛的奶，不是靠圈养，不能靠饲料，只要是靠饲料养成的奶牛就已经变质。而一头再优质的奶牛的产奶量都是有定数的，奶制品企业的竞争基础是奶源，如果不在奶产量上下功夫注定没有竞争实力，所以，提高奶牛产量就是不需要遮掩的秘密，但是如何提高哪？尽管有的企业一直在打出“完全天然饲养”这样的宣传，但是恐怕连他们自己说得也点儿底虚。因为，用草原上有多少头牛，而奶企业一年要产多少奶一算就可以算出来的。可惜消费者从来不算这个帐，只是盲目相信人家企业说的话，往自己肚子里灌着说不清的东西。

“三聚氰胺”的出现就是因为想要增加奶量。“特仑苏”并不限量生产和消售，而是源源不断的产出，即使那个“OMP”真的像蒙牛宣传中所说的那样神奇，蒙牛企业又如何能保证有那么多的原料？

其实真是一个简单的算术题，也真的不需要国家质检局的权威，只需要消费者自己问自己几个问题就可以。

跟“三聚氰胺”一样，“OMP”的问题也会纷纷扬扬一段时间，最后总会有个说法的。

问题是，面对越来越多，越来越复杂的食品生产，面对防不胜防的食品添加剂，消费者应该如何办？

很简单，用最基本的常识去判断！

同时不要用简单的民族情节去纵容企业的非诚信经营！

                2009-2-13