7CM了哦~~~

这个海绵蛋糕也是做生日蛋糕的糕底，外面买的清水蛋糕也是这个。

能7CM 真的很嗨皮的，跟星星师傅立马电话汇报了成绩，

我对蛋糕的信心又回来了哦

参考涓涓家的方子 

【海绵蛋糕】

（参考分量：18cm圆模）

材料：

鸡蛋3只（每只连壳约重60克）

细砂糖90克、水饴6克

低粉100克

融化黄油26克、牛奶40克

烤制温度和时间：165℃，中下层，上下火约38-40分钟。

（以上份量可根据自家需要调整）

1、鸡蛋和细砂糖放入容器，用电动打蛋器打至均匀（十秒左右）。

2、电动打蛋器先用最高速打到蛋糊发稠发白，转中速打至全发（约6-8分钟，视个人打发手法）。

3、蛋糊可以挂在打蛋头上，落下的蛋糊纹路不易消散即可（这一步相当重要，一定要打发到位）。

4、分两次筛入低粉，用刮刀切拌均匀，融化的黄油和牛奶另放一个容器，先挑少许面糊到容器里跟黄油和牛奶拌匀，再倒回装面糊的容器里，彻底拌匀。

5、倒入模具，轻震一下，入预热好的烤箱，165度中下层，上下火烤38-40分钟。

6、出炉立即倒扣，晾凉后脱模。