今天休息，买了条鱼，鱼头做剁椒鱼头，鱼尾晚上烤着吃。稍后发烤鱼。

鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。

葱姜蒜垫底铺上，铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。 然后撒上葱姜蒜末。 油烧热，冒青烟的时候关火，将油浇在鱼上即可。

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