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休息在家,一个人静静的在厨房,折腾起包包子,以下是我包包子的步骤~~~

面粉超市有卖，9元左右一袋。酵母粉菜场有卖.(13克可以发好几次面.)

蒸锅架势不错吧,嘿嘿

面团放10分钟,准备发面

发酵是关键,放在30-36度的温暖地方,我是这样发面的:把面团放在盘子里,然后放在蒸锅隔层,锅下是热水,最后放在家里的取暖器油汀上,油汀开一个开关,温度放到不烫手就行.发酵时间:1个小时

面在发酵的时候,就去做馅,我打算包肉包子和青菜香菇包,青菜\肉\香菇

青菜不要炒,先把铁锅烧热关掉火,然后用(麻油\盐\鸡精)热拌青菜+香菇

肉,在铁锅里爆炒哈子,放酱油盐鸡精,今天没放肉皮,要放点肉皮才更有咬劲\更美味的.

发好的面,泡鼓鼓的

出现蜂窝状态,或者体积大了一倍,就OK啦

发好的面很粘手,一定要再添加干面粉,,揉啊揉,我用右手拿相机拍啊拍,可爱包~

粉

左手拿皮,右手用大拇指和食指捏皮然后用中指叠皮,一边叠一边转左手的皮,左手往里转,很简单的,剩下小面团可以用点玉米粉做小馒头!

根据包子大小,这个凭感觉,没统一标准的,原则:皮子边边薄中间稍微厚点.

一家三口吃,包这么多就够了,要是2-3家吃,就在这个基础上放量.

大火蒸开后改中小火蒸,前后有45分钟了,成熟度可以打开盖子自行调节时间.

 一个人在厨房，静静的包包子,是件很享受的事。与大家分享~~~