关于长海四中学生早餐情况调查

长海县第四中学   初二（2）班  “健康伴你行”课题研究小组
调查研究起止时间：2003年3月~2003年7月
调查研究指导老师：蔡   玲、韩文广
                                                    论文撰写指导老师：蔡  玲
小组分工：
组长：石晓乐
            刘     超：整理数据
         于    洁：整理数据
          王莹莹：调查问卷
  刘红霞：调查问卷
  吴    爽：查阅有关资料
  张晓黎：查阅有关资料
  石晓乐：设计问卷，撰写论文

调查研究背景
通常学校里上午安排的主科课比较多，学生的学习比较紧张，能理消耗很大。有一部分的同学在上完两节课以后，精神不集中。甚至出现头晕现象，而这一部分同学往往就是不吃或是早餐吃的不好。这样说会影响了学习。
开展这次调查的主要目的说是充分了解我校早餐营养摄入状况，从早餐数量、质量上给予定量分析让同学们知道：早餐不容忽视。
研究的课题的提出
为了倡导一种健康、文明的生活方式，我们将“长海四中早餐摄入情况”作为一个课题，开展了研究。

调查研究方案
打算用问卷的方式进行调查，同时查阅有关资料完善论文。
准备用5天时间设计出问卷，并复印出问卷。将用10天时间发放完问卷，并对所调查结果进行整理，将用5天左右时间查阅有关资料，再用5天左右时间撰写出论文。

调查方法
本次研究性学习采用的方法主要有：问卷调查法、分析法等。

调查研究过程
①设计了研究方案，并讨论了问卷内容；
②设计出了问卷，并复印出了问卷；
③发放并回收问卷；
④在图书管理等处收集了相关资料；
⑤整理了调查结果，撰写论文；

研究性学习报告
《长海四中学生早餐情况的调查报告》
通过本次调查，发现我校学生就餐率为78%，尚有相当一部分学生经常不吃早餐，对早餐的重要性认识不足，这部分学生在没食欲的情况下，就马马虎虎对付一下子了事，还有一部分学生晚睡晚起，早晨为了多睡10分钟，而“牺牲了早餐时间”，另外一小部分的学生则因为家长的某些原因没有给这部分同学做早餐，所以这部分学生才不吃早餐。而不吃早餐的后果是打乱了生命节律，少了一次补充营养的机会，这对正处在长身体关键时期的我们危害极大。
大多数的同学早餐吃面包、牛奶、蛋糕、鸡蛋等，这样的早餐是有营养的，有质量的。但仍有一部分同学不能科学配餐，这部分人注重量而忽视了质，他们仅仅满足于“吃饱了”，或“吃过了”，也有少数人因为经济困难致使早餐不能达到科学配餐的目的。
大部分的同学表示不吃早餐会影响上课状态，但也有部分同学认为不吃早餐不会影响上课状态。但经查阅的一些资料显示，“不吃早餐的学生上课状态明显不如吃过早餐的同学”。这说明这部分学生还不能充分的了解早餐的重要性。有63%的人表示他们每天早餐是不同的，这样也可说是早餐质理好的一个体现。
经查阅资料显示“北京大学儿童青少年卫生研究所所长季成叶教授不无忧虑的说：“品种单调是早餐质量差的一个方面，很多家长没有时间给孩子准备早餐，就让孩子去街上的小食摊买。或孩子起来晚，只能边走边吃，这样的吃法导致学生早餐不卫生，随意性大，食谱构成不合理。部分家长过分强调蛋白质的摄入，忽视碳水化合物的摄入，造成早餐能量摄入偏低，蛋白质被迫于能量消耗，造成了蛋白质的浪费。所以，早餐既要注重质也要注重量。

对于以上问题解决方法
1、形成良好的生活习惯，按时休息，保证睡眠时间。早上留下足够时间用于早餐。
2、合理搭配饮食，保证早餐营养充足。
3、加大宣传力度，提高同学对早餐的认识，让同学充分了解早餐对身体的重要性，自觉改正不良习惯。

九、调查研究体会及感受
在本次调查中，每个组员都能及时地完成组长所分配的工作。每一次也都能及时填写有关活动记录表。在问题的探究上我们也曾有过意见不一致的时候：例如，在计设问卷内容的时候，第8题“不吃早餐是否会影响上课的状态。”这一问题的取舍上，我们的意见不同。这道题是王莹莹提出的，而张晓黎、吴爽、刘超认为这道题没有出现的必要。后来我们在星期五的研究交流课上，各小组交流的时候，将此题提出。其他的小组帮助我们分析，最后大家认为这道题是有心要的，现在学习对我们来说是最重要的，若通过此题调查得出不吃早餐会影响到上课状态。就更突出了早餐的重要性。会更有利于我们本次调查的目的——倡导同学们热爱生活从热爱早餐开始。
我们总能精诚合作，应该说我们会如此顺利地做完此项调查，与我们的团结是分不开的。此项活动丰富了我们的课外知识，使我们学会了自主探究的方法，学会合作探讨的方法，还培养锻炼了我们社会实践能力，在调查研究中我们深刻的体会到了实事求是的办事精神，使我们受益匪浅。

 附问卷：
问卷内容
1、你是否吃早餐？
              是：107人，占78%     否：2人，占1%  
              偶尔29人，占21%

2、早餐来源的途径？
      大多数为妈妈做的或买的。

3、早餐能占用你多长时间？
      多数在5~15分钟。

4、你的早餐都吃些什么？
面包、牛奶、方便面、鸡蛋、蛋糕、油条等。

5、你认为这样吃有营养吗？
有：109人，占79%     没有：29人，占21%

6、你认为不吃早餐的原因有哪些？
A、时间不够，起来晚   B、没胃口不想吃
C、妈妈不给做               D、想上小吃部没钱
        A：67人，占49%       B：55人，占40%       
C：4人，占3%           D：12人，占9%
7、你认为吃早餐好吗？
好：115人，占83%     不好：0    
无所谓：23人，占17%

8、不吃早餐是否影响你的上课状态？
是：105人，占76%          否：33人，占24%

9、不吃早餐你的午餐是否有胃口？
有：110人，占80%        没有：28人，占20%

10、你是否每天吃着同样的早餐？
是：51人，占37%             否：87人，占63%