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超Q的健康小美食：蔓越莓饼干
(2015-11-10 11:41:35)
标签：
蔓越莓饼干小美食烘焙 |
分类： 学作美食 |
闲在家里的时候就想祸祸好吃的，有了烤箱也不能总闲置着，买了黄油总不让能让它在冰箱里睡大觉，再不祸祸，新买的蔓越莓就要被当成小零食吃光啦，于是趁着休息，蔓越莓饼干走起。简单又美味，绝对是我这种烘焙新手的练手好美食。
2、黄油软化到能用手指戳一个洞的状态即可，然后用刮刀把黄油压碎。现在天气冷了，黄油不好溶化，着急做饼干的我竟然让吹风机走进了厨房，边吹边压，倒也省了不少事。
3、将糖粉全部倒入黄油中，用刮刀搅均。
食材：黄油200g、蔓越莓130g、糖粉100g，低筋面粉260g，鸡蛋一枚
做法：1、蔓越莓干切碎备用，最好能切的碎一点。如果有料理机直接打碎就好，我没有用料理机，直接用刀切的。
2、黄油软化到能用手指戳一个洞的状态即可，然后用刮刀把黄油压碎。现在天气冷了，黄油不好溶化，着急做饼干的我竟然让吹风机走进了厨房
，边吹边压，倒也省了不少事。4、将鸡蛋打散，分两次倒入黄油中，用打蛋器打均。切记：等第一次倒入的鸡蛋全部打均，再加入余下的蛋液，再打均。
5、将准备好的蔓越莓碎及面粉倒入黄油蛋液中，用刮刀搅拌均匀。
8、进烤箱，上下温度定为150度，20分钟即可出锅。出锅后放凉后，饼干酥脆香甜。
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6、用手和刮刀把搅拌均匀的食材搓成条状。我没有模具，手搓的粗细不均，别介意哟！并将搓好的成品放入冰箱冰冻两个小时。
7、冻到成型后，切成0.7-0.8cm的薄片。摆放在烤摆中，摆的时候每块饼干之间要留有空隙，要不会粘在一起，
影响美观。
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