悠闲下午茶  香脆小甜品----竽头糕

                               文：蝶梦飞舞

    材料：竽头，熟花生粒。

做法：1、将竽头用水煮熟，或上笼屉蒸熟；

      2、将熟竽头剥皮，与取适量熟花生粒一起放入搅拌机，搅拌均匀。搅拌时根据个人喜好适量加入食盐或糖。

      3、将搅拌好的竽头泥取出，用作寿司的竹卷，将竽头泥卷成圆柱形或者矩形，放入冰箱冷冻。

      4、冷冻成型后，切成一厘米厚的片。

      5、煎锅热油，将切好的片放入煎锅煎炸至外皮干脆即可。

味道：外皮干脆，内肉滑嫩！

以此方法可制作土豆糕，地瓜糕等等！

朋友聚会，满桌子的肉菜，想必不会太受女士喜爱，所以做一点小甜品，算是专门的女士菜吧。

注：竽头的维生素，能增强胃肠蠕动润肠通便，排除体内有毒物质，减少体内胆固醇的积累，可以预防癌症和动脉硬化。
    芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生，可用生姜汁轻轻擦洗即可。 
    竽头的其他妙用：
    1.止痒：倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。
    削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。
     如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。
     特别提醒：

 芋头，是一种脾气固执的植物，油盐不进，烹煮时，在还没有熟透前，切记不能调味，否则，不管先加盐或加糖，都会使得芋头过早吸收了调味料，而不易酥软，甚至更坚硬。

 竽头生食有微毒。