四川人喜欢吃麻辣香肠，我也喜欢。

    来到美国，不知道如何做香肠，虽然美国超市很多香肠，不同口味，我都不喜欢，吃起来怪怪的味道。

失望，没有我喜欢的味道。每次梦里都好思念四川口味的香肠。

想极了的时候在中国超市买广味香肠--甜味。可是一点不健康，里面放了糖吃了对人体一点不好。记得怀老二的时候，想吃香肠了，买了一点广味香肠，吃了后血糖马上飙升！！简直不敢想象的高。从那以后广味香肠我也很少吃了，老大很喜欢香肠，有时候买点老大吃。大家要小心中餐馆里的食物有，美国中餐馆食物就是让酱油和糖！！

中国超市里有辣味的，但是一点不是我们四川重庆味道。难过！！

去年吃了老乡妈妈来美国后家庭自作的香肠，又勾起了我对香肠的思念。美国很难买到小肠来装香肠。不过我突然有了个主意：用美国超市做好的只放点盐的新鲜香肠加上我们四川重庆人的方式来作如何？

但我家不是独栋别墅，不能烟熏，也不能挂外面，美国佬很讨厌这种行为，我可不愿意破坏别人的习俗。怎么办？还是头疼，没办法。

去年腊月的时候在家里做点腊肉，结果多放几天就变味道了。不成功！

今年妈妈告诉我老家有人把香肠涂上老白干，消毒还防腐。酒是天然的健康防腐剂，不用烟熏，挂干以后可以吃，可以保存很久。

    好主意！！我去美国山姆批发店买了一大盒做好的只有盐味的新鲜香肠，然后如图片中那样一根一根挂起来，放在比较冷的地下室（我关掉了地下室暖气），地下室温度只有中国的10来度罢了，正好是重庆的冬天温度。 挂干后用美国烈酒，百分之95纯度（如图片所示），用刷子涂抹酒，然后挂干。

我喜欢酱香味道。挂干了才涂抹甜麦酱。等甜麦酱干了以后再涂抹烈酒，这么反复涂抹烈酒3次，甜麦酱3次。然后挂干香肠，等香肠干到自己满意程度，收起来放入酒柜中，酒柜温度设置为摄氏10度。则可保存这些香肠，想吃的时候拿出来洗干净煮熟享受。

                     大家记住这个牌子哟，很高度数的白酒哟。

                      美国酒店不会拿出来拍架子上销售

                      你需要问他们有没有这个牌子的白酒

老大特别喜欢，上次做的被她放学回家煮了几次来当零食吃就吃完了。于是今天我买了2盒，做好了让她吃个够。

这东西只能腊月做，所以叫做腊肉。过了这段时间，则不好做了，在挂着吹干的过程中就会变味道！！