父母来美国块两周了，刚开始时差没有倒过来，精神头很差，我得自己做饭，妈妈虽然想帮我一下，看到她那疲倦的样子，我不忍心，还是自己做更好。后来妈妈身体不舒服，可能是太累的缘故，我干脆叫妈妈去休息，一点事情都不用做。妈妈说幸好有人做饭，这就是有人在身边的好处，生病了不用自己做饭。昨天我生病了，妈妈帮我做饭，这也是我感受到的有人在身边的好处。

 

一下子六口人吃饭，确实需要时间准备，尤其是早上，原来几乎只有我一个人吃早饭，宝贝吃点甜麦圈泡牛奶，我吃两片全麦面包加一杯牛奶，有时候比较饥饿一些就添一个水煮鸡蛋，非常简单快捷。父母过来我得好好准备早餐，我尽量劝说父母少吃粉质的食物，吃多了会导致口臭，他们来的时候，口臭很严重。我们每天早上要么是全麦面包，要么是八宝粥，要么是银耳汤为主，每人一杯牛奶，一杯水果，一个鸡蛋，完全能填饱肚子。父母坚持这么吃了一周，居然口臭好了很多，和他们近距离说话再也闻不到口臭了。

 

每天中午我们三菜和一份肉。我坚持每天菜的颜色要深浅不同搭配，每周肉要不同种类搭配，至少两次鱼肉，炒菜不能用油，只能用水炒菜，也不能放过多水，避免后面难以加入植物油，等菜炒好了，把火关掉，再放入橄榄油和盐调味道，这样可以保证油不会被高温改变成饱和脂肪以及反式脂肪（trans fatty acid)，前一种脂肪会提高人体血液中胆固醇含量，后一种不但提高人体胆固醇，还会降低对人体有益的胆固醇含量，长期如此下去对人体非常有害。这种水炒后加油盐烹调方式可以保证食物味道又不破坏食物油的组成结构。为此我要手把手教妈妈。人体不能缺少一些基本必需的脂肪，比如非饱和脂肪，因为这种脂肪里含有的某些成份我们人体不能自我生产，需要从食物中摄取，可经过高温后的植物油，尤其是橄榄油，芝麻油，菜籽油，这些对人体非常有益的食用油，经过高温加温就成了有害物质，应该尽量少吃，不然我们的高血压，中风，心脏病，心肌梗塞就会接踵而来，尤其是有这种家庭病史的人们更容易过早地得这些病。这些得病率最高的病都是我们吃出来，以前一点都不知道，营养学真让我大开眼界，改变了我整个烹调方式。以前听美国人说中国饭菜不健康，我很反感，我们爱吃蔬菜，水果，怎么就不健康了？这不是科学家们提倡的吗？现在才知道不是我们食物组成不健康，而是我们的烹调方式不健康。

 

妈妈说这种方式好，老爸有高血压，在国内每天早晚各吃一次降压药，在我这里每天只吃一次就够了，我想以后他若发现不用吃药了，那才更好。

 

自我独特的烹调方式需要妈妈慢慢学习，这就是我每天继续做饭的缘故，也是我每天继续“忙碌”的原因，目前妈妈基本上掌握了我的烹调方式，希望妈妈回国也按照我的方式烹调，让父亲和全家人更健康长寿。