日子虽然很忙，为父母办理签证资料、预约等等，办好了又给他们找老家堂弟帮忙打印申请表“确证页”出来给父母，等到明天才知道结果。九月份开始上学，接着就是一周连一周的考试，写论文，家里还要照顾、接送孩子，家务等等，当老公抱怨工作太枯燥，反而变成了压力的时候（其实不是理由，是他自己心里脆弱罢了，也或是寻找回家不帮我做事的借口罢了），我在家里却一点不觉得闲，也不觉得无聊，每天过得如飞一般。为此感慨之下，叮嘱女儿，以后别做家务，一定要有本事多挣钱，请保姆做最行，家里的事情一年做到头，没有报酬，也看不到成绩，很难让人产生成就感，没有成就感就失去了动力，唯一就是对家的爱支撑着罢了，家人的认可或者随口一句赞美以及理解，那就是做家务管孩子的唯一报酬罢了，这种报酬很难得到，日久了，大家忘记了这个默默配合劳动的人。抱怨换来的不是同情而是讨厌，所以宁愿上班也不要做家务和管家，上班不管多无聊枯燥，只要看到钱马上就会又有了动力，何况上班还有周末的盼头。上班和家务我都干过，自然有发言权，很清楚哪个更难年年日日坚持。米国比国内上班好一些，老板实在很讨厌可以辞掉工作换个地方，虽然不如以前好找工作，至少有换地方的机会，老板的精神折磨也就有时间限制了，并非无期徒刑，与家务不一样。

 

教育孩子一大通好好学习的理由，书归正传，恰逢中秋节是周末，本来不打算过节，可心里老觉得对不起自己，对不起我们经久相传的节日，就算是身在异国他乡，也过一下吧，免得孩子们忘记了我们美好的传统节日。这是个家人团圆的日子，也是游子们盼望团圆、思念家乡的日子，我思念土生土长的地方，虽然留给我很多不愉快，也留给我很多永生难忘的美好回忆，那里养育了我，构建了我的文化思想模式，哪怕再忙也要过节，全家人庆祝一下。

 

老公加班去了，我一早起来就开始忙活，做了三道大菜：老家传统的糍粑，外加芽菜蒸排骨（我叫做排骨烧白），以及东坡肘子。虽然第一次做东坡肘子，不过凡是掌握了做菜基本技巧的人，任何菜式只要把烹调方式拿来，绝对不成问题。

 

下面呈上几道菜的程序：

 

糍粑

1。把糯米泡上两个小时，放入蒸锅里蒸，上气后十分钟浇水一次，然后蒸五分钟，再浇水一次，最后蒸十分钟，绝对蒸熟了。

2。把蒸好的糯米放入搅拌机，用中速搅拌直到成粉状，然后放置一旁冷却。

3。冷却后把糯米揉成自己喜欢的圆形厚块（如果粘手，在手上沾点冷水），表面裹上一层细细的米粉避免沾粘，摆在盘子里备用。

4。锅里下点食用油，把糍粑切成自己喜爱的片状，放入锅里烙成双面黄。

5。花生放入锅里炒熟打成粉，与有机白糖一起拌均，把烙好的糍粑片沾花生糖面，即可享用。

6。不爱吃白糖的人们，可以熬糖水一样可以沾糍粑片享受。我用的是美国超市买的的SYRUP（枫糖浆）

 

芽菜蒸排骨

1。排骨洗净，用白糖腌制半个小时，然后把排骨血水洗干净，放入汤锅，同时放入姜片和葱花，料酒，把排骨熟大约十五分钟，把排骨取出，沥干水分备用。

   2。在一小碗里放入酱油，鸡精，少量糖，五香粉，胡椒粉拌均。把准好的排骨一块块放入拌好的佐料里沾一下，并摆入盘子里。

佐料

3。摆好盘后，把姜切成细细颗粒撒在摆好的排骨上面

  4。宜宾芽菜用水洗去过多盐分，切细，撒在摆好的排骨上面

5。蒸锅里放入大量水，把备好的排骨放入蒸锅，水开上气后改用慢火蒸上两个小时，让芽菜味道深入蒸软的排骨肉里。

我喜欢蒸排骨是因为家人不爱吃肥肉，排骨瘦肉多，也少脂肪，更加健康。喜欢吃三线肉的，还是用三线肉来蒸，喜欢吃肥肉，干脆用肥肉蒸，各有其美味的地方。

 

东坡肘子

1。把肘子洗净，放入汤锅，同时放入姜片，料酒和葱，把肘子煮上大约一个小时，直到用筷子能够穿入为止。

2。取出肘子，擦干水分，在小碗里放入醋和料酒涂色，反复多涂几次。

3。关键小心的一步：炒锅（一定要用炒锅）烧热，放入很少很少一点食用油，然后把备好的肘子放入烙起泡。烙肘子的时候一定好小心，千万别让油炸出来烫伤脸和手，最好用一个盖子盖住，改用中火或者慢火烙肘子，打开锅盖的时候要盖住自己这一面，把火关小，免得油炸，然后翻肘子，把所有皮都炸起泡后取出备用。

4。把第一步煮肘子的汤去掉浮尘，放入适量在汤锅里，同时放入姜片、葱花、料酒，把备好的肘子放入，汤开后用慢火煮上一个小时，然后取出，把肘子里面的骨头剔除出来，把去骨肘子放入盘子里备好。

成品东坡肘子（没想到和我小时候吃的一模一样，柔软不腻美味

5。把酱油鸡精以及少量胡椒粉、适量盐拌均，倒入备好的肘子，然后把肘子放入蒸锅蒸上一个小时。

6。蒸肘子的汁倒出来，放入炒锅烧开，然后放入少量盐，酱油（自己调味，如果汁的盐味足够了，就不用放酱油和盐），最后用淀粉收欠，起锅倒入备好的肘子上面，即可享用。

 

我一边写，一边做这几道菜，等我完成了把图片加入博文，和大家一起分享我的快乐。