原材料: 盐 葱花 花生 姜粒 蒜水 红油辣椒 胡椒粉 芝蔴 芝蔴油 玉米油 花椒面，味精（鸡精）酱油，少         量糖 。 主料：兔子肉一只

1. 兔子肉整个放在锅里煮,放上两三片姜（美国人不爱吃有骨头的肉，所以我整个一起煮，以便煮熟后把肉撕下来，把骨头剔除出去，中国人喜欢啃骨头，就先把兔子肉砍成细块，然后入锅煮）。

2. 准备红油辣子拌料: 在炒锅里下油,立刻放入花生同炒,花生炒好后,把花生装入比较大的辣椒碟子里。把切好的葱花，姜粒，弄好的蒜水，胡椒粉，红油辣椒（根据自己的口味调节辣的程度），味精或鸡精，酱油（如果你喜欢吃咸一点就多放一点），少量糖一同放入碟子里；然后放入盐，花椒面（可根据自己的口味不放，少放或多放），把刚才炒花生的热油（可根据自己的喜好适当放入油量）倒入碟子里一同拌匀。最后把锅烧热，放入芝蔴快速翻炒，然后把炒好的芝蔴放入碟子里拌匀，注意千万别把花生和芝蔴炒焦了。（上面这幅图片就是拌料，我们喜欢吃花生，我就多炒一些，如果你们不很喜欢，就少炒一点，主要是为了闻起来香，当然吃起来也香脆）。

3。把煮好的兔肉捞起，用凉水冲凉，把肉取下，装入盘里，把上面准备好的红油辣椒拌料放入。就成了下面这副图片的美味食物。

麻辣兔丁

这道菜开胃，吃起来鲜香，麻辣，花生脆香，美味可口

也可以把兔子肉换成鸡肉，同样味道