最近整理过往酒评,看到我喜欢的一款酒:

Stag's Leap Wine Cellars Cask 23 Estate Cabernet Sauvignon 2005
鹿跃酒窖窖藏23庄园加本力苏维翁红葡萄酒2005

陆江点评: 醒了3小时,深红不透光; 浓郁的牛奶巧克力、雪茄、可可、焦糖、李子干香气相融而出，还能捕捉到桂皮和黑莓的气息，上佳的复杂度；入口微甘，还有没完全整合好的一点橡木味道，上好天鹅绒般的单宁，平衡，超级柔顺细腻，但又展现很强大的力量，很好的结构感，重酒体但没有一丝笨重。回味悠长。虽然处在年轻时代，但上好的单宁展示出的典雅令人叹服。

虽然是美国人的作品，可其细腻和铁汉柔情，没有美式Huge Wine的重口味。

一款顶尖实力酒款。 搭配烤鸭，入口自然融合，香气很好融合提升。 又一个烤鸭搭配上佳方案！

当然个人感觉如此细腻柔顺的酒应该有很宽的搭配适应范围。

2010-02-28