一杯McDonald’s的咖啡，

一杯从自动咖啡机投币买到的咖啡，

在家用咖啡机煮的咖啡和用专业级别的French Press萃取出来的咖啡是绝对不同的。

喝咖啡是上瘾的，越浓，品质越好越容易上瘾。

我喜欢咖啡，但显然还没有到把咖啡当水喝的骨灰级咖啡迷的程度。

记得在欧洲的时候，路边的咖啡馆有两种特浓espresso咖啡，

café longe 和 café courte。

翻译过来就是 long coffee 和 short coffee。

长的淡一点，短的浓一点。

咖啡的浓度取决于咖啡豆和萃取咖啡用水的比例。

所谓long coffee 就是一份咖啡两份水，相对淡一点。

而short coffee 就是一份咖啡一份水，相对浓香。

不过，日子不同，心情不同，我会选择不同浓度的咖啡。

还发现一中咖啡叫 café crème，杯子不高不矮，浓香透过顶部的泡沫浸溢出来。

点了一杯，尝过之后发现就是我们熟悉的cappuccino。

于是和老板说: “Isn’t this just Cappuccino? Why another name?”

老板用蹩脚的法国英语回答道： “Non. Non. Not same. This is Francaise(French). Pure. Originale(法语拼写). Bien(法语good). Cappuccino，Starbucks, American fastfood. ”

当美国人把咖啡当工作兴奋剂一边赶着上班一边喝下的时候，欧洲这个咖啡文化的源头仍然保留着纯正的咖啡品味。

一杯地道纯正的咖啡对于当地人而言，就像香港人的奶茶，台湾人的豆浆一样都是culturally irreplaceable文化上难以取代的。

咖啡有“长短”，生活有浓淡。

相同的是对苦涩中的浓香，对繁忙后的悠闲，对无奈中的希望的期待与珍惜。