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丁东陪我在渝北办事，归途，在水产市场买了点那什么。有鲍鱼十头，牡蛎二十枚。还有蟹蛤之类。

丁家冰柜有现成的农场土猪肉，我有多年没看到这么肥的大膘猪了！肥肉水煮，切小块，姜花椒水再煮，水干，直接出油（以前做红烧肉，水煮后并没有多少油，还得热锅里加植物油把油逼出来。）少许红糖炒色，大蒜豆瓣煎香，下剖好的鲍鱼（鲍鱼肚部有肠脏等必须去掉，市场就可以加工好，鲍鱼要改刀十字纹，以便入味），和肉块翻炒，烹黄酒酱油，加热汤慢烧。此菜我有信心，因为是偷来的厨方，以前试过，这次依然一扫光。我特意对丁伉俪声明：我才不像某些无德之人，拿不稳的菜肴试验好朋友。

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牡蛎生熟两吃，熟的这么加工：豆豉泡辣椒蒜剁绒，在锅里煎一下，小勺抖在带壳牡蛎肉上（各滴一滴黄酒），开气两分钟即蒸好。但是生的非常好吃，很洁净，只有一样佐料：挤柠檬，生牡蛎正肥美，且有脂肪香味。

牡蛎买少了！

丁东太太，丁，我，罗斯福8号啤酒，我又独饮泡白酒四小杯。疏疏落落几个盘子，清清爽爽三个人，阳台凉爽，花草茂，无蚊虫。好吃喝。