加载中…假期流水（根据口口日志整理并增补）
(2010-10-06 13:04:49)
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休闲十八梯 |
周二烦川西自驾游，绑架我同去，我在家写稿子，还有接待和零星应酬，不能去。
彼软硬兼施。甚至使出美人计，我岿然不动。
2号下午，我在游泳，周来信：烂贼，老子最后给你一次改过自新的机会，走还是不走？晚上出发。
我回：爬！老子才不坐你的嗟来之车！
当晚，陪北京来的律师所合伙人李女士吃南滨路秦妈火锅，人山人海，20点30分才排队吃到。
决定不去一棵树，100快钱，不值得。遂去了鹅岭公园，将近22点，公园几乎无人，在浮屠关山顶看了免费风景，嘉陵江和两岸灯火。我得意地说：要是导游，才不会带你到这来看呢！
3号，晚9点，破例在家喝了酒，朋友送的威士忌三大杯，接到两路电话，叫去喝酒，我已经醺了，不去。把座机电话拔了。
餐饮日志：
油渣烧老南瓜，我的保留菜品。
锅底菜油，下豆瓣煎好，下南瓜坨坨（火柴大）和油渣，炒匀，加点盐，滴些酱油，加水，闷烧七八分钟，揭盖，放尖椒少量，霍转（霍：方言，炒匀）。
这个菜，典型家常菜，下饭。比油渣莲白配置合理，浓郁味长。
4号，没睡午觉，饭后游泳，下午陪李女士通远门城楼喝茶，杨庆来，我们谈七星岗划分城里城外的趣事，过去，29中的学生，解放碑一带的，就跟七星岗的明显不一样，重庆话说“熬（入声）兮拉米的”。我是巴县山沟里的工人子弟，小时候听到“七星岗”，肃然起敬，已经觉得那样纯正高贵，殊不知在解放碑孩子眼目中，七星岗原来矮了一截：）贫民窟，也是新旧不同，以前的十八梯，临华村，“搬专”（搬运社）的子女，那真是又穷又歪，喝茶毕，我和小李步行十八梯，马上拆迁的十八梯，现在的此地，主要是外来经营户和民工住，你再要找一个像虹影那样的女儿，太难了。我跟小李说：以前这里的人都这么吵架：“你那个儿好！还在里面关起的……”
5号，下午游泳。然后去丁东家家宴，阿美的美国朋友在重庆旅游，先生将近70，太太中国人。
想起去年，曾对某人说奥巴马是流行歌手，某人还生我的气，这回怎样看？某人说：可能你蒙对了呗：）
我贡献了三个菜，丝瓜烧田鸡，韭菜牛肉丝，香菜拌红萝卜丝。田鸡是宋勇从明月沱拿来的。
其他人贡献菜品：蒜苗炒胡萝卜，香干拌花生米（以上杨庆）；糖醋排骨，基围虾，蛤蜊冬瓜汤（以上丁东）；蒜香三文鱼（以上阿美）。
美国老头吃了田鸡，我跟他介绍这是法国菜：）
有美国人在场，杨庆像个外交部长，又是主持，又是唱歌《呼伦贝尔》，还归纳总结：）
喝了大半瓶老窖，今早还酒意浓郁。
6号，餐饮日志：
在南川和老农谈蔬菜。
老农说：农药不能不用，唯独花菜不怎么招虫子。
所以花菜是个安全菜。
花菜是可以勾芡的菜。
花菜要脆了才好吃，我一般都是敞开锅盖烧。花菜蒜苗，花菜熟了下蒜苗，勾一个薄芡，滑溜溜好吃，薄芡里可以掺点味精。
长沙的干锅花菜，是先炒尖椒肉片，然后下花菜，极受欢迎。好像很多馆子都有这个菜。
家常做法，可以吸取长沙的先进经验，再简约化——肉片，最好是夹子肉，码酱油黄酒掺姜丝，和青椒炒好。把青椒肉片铲出锅，原锅底余油炒花菜，加盐和清水闷烧一小会儿，最后倒青椒肉片大火霍转起锅。
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