上周在路口看见卖新鲜雪里蕻的，一拖拉机摆着卖，一块钱一大捆，一大捆足有三四斤。买了一捆回来。

稀罕，第一次看见雪菜青春时模样。

试验自腌雪里蕻，洗净，晒一下，层层码盐（盐不要多）堆入一个大筲箕，筲箕底部托一个碗，碗底有两片柠檬，放在窗台外风吹着，一天两天翻一次。不断用沥下来的柠檬盐水浇雪里蕻，翻腾。

今天中午拿出一把切碎，干辣椒抄一下，骨头汤熬芋头，差不多放雪菜，北京没有茨菰，代替以芋头，有没有咸菜茨菰汤的风味（没吃过，意淫：））？丢下汆了水的墨鱼花。另一口锅煮刀削面，煮两开后捞入咸菜墨鱼芋头汤焖一会。一大碗自家刀削面出来了，就一碟辣椒糊，好饭。

添一笔：骨头汤现成，冰箱急冻的汤膏，炖一次骨头冰一部分。食不厌精，老男人之信念。

走廊里还有半捆雪里蕻，等它蔫黄了再腌，另一种风味。