一直都感觉做茄子很难  最近又尝试了一次 味道不错 还不油腻 哈哈

很兴奋的告诉食神小含  她要我拍个步骤 要学着做

1 茄子洗净去皮

2划成一条一条 (比照片里的还要细一些的条) 放入煮开的水里

3 胡罗卜切丝 蒜末 葱... (喜欢的话可以加一些肉丝)

注意那个海天的黄豆酱 超级美味  呵呵 后面要用

4 茄子要在水里煮烂 饭店里做茄子多是油炸  太腻了 不适合减肥中的我

5捞出 把水沥干

6 锅里放油 煎个鸡蛋 不放任何调料 盛出装盘

7用煎蛋的油直接爆炒蒜末 葱 胡罗卜 (肉丝)

 胡罗卜基本爆熟 放入黄豆酱 翻炒均匀

 然后放入茄子 胡椒粉 酱油 盐翻炒(如果干锅 放一点点水)

8因为茄子已经煮熟了 所以翻炒一小会 入味均匀 加点味精就可以装盘了

我个人喜欢再倒一点点桂花醋 很少点点 :)

这样呢 就大功告成 哈哈

个人认为味道不错 酱茄子+煎鸡蛋+点点醋

味道香滑而不腻

只是卖相一般 呵呵毕竟没用太多油  

家常小菜  可以试一下哦 配米饭和前面的海天黄豆酱 好吃! 麻系达!!! 吼吼